Chec cu ricotta si portocale


Chec cu ricotta si portocale

Dupa cum bine stiti deja , se pare ca iarna ,  impreuna cu ai sai fulgi ne nea , si-a facut aparitia cum nu se putea mai bine . Ieri a nins aproape toata ziua , iar astazi mi-a bucurat ziua cu alti fulgi superbi. Datorita bucuriei pe care o simt ori de cate ori afara ninge , si gandindu-ma ca trebuie sa fac ceva dulce pentru aceste zile , am facut un chec cu ricotta , nuca de cocos si portocale , intampinand cu mare drag , prima ninsoare .

Ingrediente :

  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 250 g branza ricotta ( o gasiti la Kauffland ; ) )
  • 100 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • 200 g faina
  • 100 g fulgi nuca de cocos
  • 1 plic praf de copt
  • 100 g coji de portocala , confiate si taiate cubulete ( pe acestea le gasiti la Lidl )
  • 40 g zahar pudra + 1 vf lingurita scortisoara

Amestecati faina cu praful de copt si fulgii de cocos.

Intr-un bol incapator , mixati ouale impreuna cu zaharul , pana acesta se topeste .Adaugati zaharul vanilat si branza ricotta , apoi mixati pana branza se incorporeaza in compozitia de oua.

Adaugati uleiul impreuna cu laptele si coaja de portocala confiata , apoi cu ajutorul unei linguri de lemn , amestecati usor totul .La final , adaugati faina amestecata cu praful de copt si fulgii de cocos .Amestacti bine toate ingredientele.

Umeziti cu putina apa o tava de chec , apoi imbracati-o in hartie de copt.

Turnati compozitia de chec in tava tapetata cu hartie de copt si bagati-o in cuptorul preincalzit . Coaceti checul circa 40-45 de minute .

Ca sa fiti siguri ca acesta este suficient de copt , infigeti in mijlocul lui : ) , un betisor de frigarui , iar daca pe bat nu se lipeste din compozitia de chec , atunci acesta este gata .

Il scoateti din cuptor , il lasati sa se raceasca , apoi il pudrati cu zaharul pudra amestecat su putina scortisoara .

Il taiati felii , apoi il serviti alaturi de cei dragi .

Chec cu ricotta si portocale

Va doresc o iarna plina de poveste !!

Turta dulce – Braduti si clopotei


Turta dulce

Cand am facut anul trecut turta dulce , mi-a placut atat de mult cum a  iesit incat am zis ca in fiecare an voi face aceeasi reteta .Ehhh , se pare ca planurile mele s-au dat peste cap in momentul in care am descoperit-o pe Rita cu ale sale maini fermecate si turte impecabile ( Rita, esti o minune !!!! ) . De cum am vazut turtele Ritei , mi-am dorit ca in acest an , de Craciun , sa incerc si eu sa fac turta dulce dupa aceasta reteta si sa incerc sa o decorez . Decoratiunile Ritei sunt extraordinare si chiar va rog sa-i faceti o vizita sa va convingeti .Ceea ce vedeti la mine nu se pot numi decoratiuni :))) , am indraznit  doar sa ma joc putintel si sa fac o turta diferita de cea de anul trecut  , insa promit ca voi mai avea si alte tentative care sper sa fie mult mai reusite !!

Turta dulce-clopotei

Ingrediente pentru aluat :

  • 1 kg faina
  • 2 lingurite scortisoara macinata
  • 1/2 lingurita cuisoare macinate
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 2 linguri esenta de portocale
  • 1 plic praf de copt
  • 300 g zahar pudra
  • 3 oua intregi
  • 250 g miere
  • 300 g unt

Ingrediente pentru glazura de zahar :

  • 2 albusuri de ou
  • 500 g zahar pudra
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • bombonele ornament

Aluatul trebuie pregatit cu o seara inainte de a coace turta dulce.

Taiati untul cubulete , apoi il puneti intr-un bol impreuna cu mierea . Topiti untul cu mierea la microunde circa 2 minute. Scoateti bolul afara , il lasati circa un minut sa se raceasca , apoi amestecati bine compozitia.

Amestecati faina cu condimentele si praful de copt (le amestecati intr-un vas incapator pentru a putea apoi framanta aluatul) .

Mixati ouale impreuna cu zaharul circa 3 minute.

Faceti o adancitura in mijlocul fainii , adaugati compozitia de oua cu zahar, apoi cea de unt cu miere .Amestecati totul cu ajutorul unei linguri de lemn , apoi framantati alatul cu mana . Impartiti aluatul in jumatate , iar fiecare jumatate de aluat o impachetati in folie si o puneti in frigider .Lasati aluatul in frigider pana maine zi .

A doua zi , scoateti aluatul din frigider cu jumatate de ora inainte de a-l intinde.

Presarati putina faina pe masa de lucru , apoi luati prima jumatate de aluat si framantati-o putin.Daca aluatul este prea lipicios , presarati inca putina faina , apoi mai framantati putin. Aluatul nu trebuie framantat mai mult de doua minute !!!

Intindeti aluatul pe masa presarata cu putina faina. Foaia de aluat trebuie sa  aiba circa 3 mm grosime . Decupati diferite forme ( eu am decupat tot felul de ele , insa urmatoarele le veti vedea in alte postari 🙂 ) , apoi puneti formele de turta dulce ,  intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Bagati tava in cuptorul preincalzit ( 180 gr.C) si coaceti turtele nu mai mult de 10 minute . Aveti grija ca acestea sa nu se rumeneasca pe margine deoarece vor iesi uratele . Cand marginile devin usor aurii , turta este suficent de coapta.Eu ultimele tavi le-am uitat putintel mai mult si s-au cam rumenit , insa voi aveti grija sa nu faceti la fel !!! : (

Cat timp aveti prima tava in cuptor , o pregatiti pe cea de-a doua .Lucrand cu doua tavi totul devine mai usor si se termina mai repede 🙂 .

Scoateti prima tava din cuptor , apoi o bagati pe cea de-a doua .

Lasati primele turte sa se raceasca putin in tava , apoi le scoateti pe  un grilaj pana acestea se racesc complet.Tot acum , pe cele pe care vreti sa le agatati in brad , le puteti face cate o gaurica : ) cu ajutorul unei scobitori .

Continuati la fel si cu cealalta bucata de aluat , pana nu mai aveti ce coace !!!  : )

Daca inca mai aveti putere de munca 🙂 , continuati cu glazurarea , daca nu , pe aceasta o puteti face a doua zi .Eu turta am copt-o seara si nu am mai avut timp pentru a si glazura turta dulce , fapt pentru care , am lasat aceasta sarcina pe urmatoarea zi . Alegerea e a voastra !! 😉

In momentul in care faceti glazura de zahar , trebuie sa si ornati turta dulce .Nu puteti lasa glazura pentru a doua zi !!

Macinati  de doua ori zaharul pudra in rasnita de cafea , apoi il cerneti printr-o sita deasa .

Mixati 2 minute albusurile  intr-un vas de sticla , la viteza mica. Adaugati apoi 2-3 linguri din zaharul cernut , mixati iarasi 2-3 minute , adaugati si zeama de lamaie , apoi inca 2-3 linguri de zahar si mixati din nou. Continuati  pana terminati cantitatea de zahar , iar atunci cand compozitia devine densa , glazura este gata . Ca sa fiti siguri ca totul a iesit perfect , puteti verifica daca varfurile formate la mixare isi pastreaza forma 15 secunde.

Vasul se acopera cu folie alimentara pentru a putea impiedica uscarea acesteia .

Pregatiti un cornet confectionat din hartie de copt , apoi puneti 2 -3 linguri din glazura in acesta . Partea de sus a cornetului o legati cu un elastic , iar varful il taiati cu o foarfeca .Din varf trebuie sa aveti grija sa nu taiati foarte mult , firicelul cu care veti desena conturul turtelor , nu trebuie sa fie foarte gros.

Luati pe rand fiecare bucatica de turta dulce , iar cu ajutorul cornetului trasati cu grija conturul turtelor . Le lasati sa se intareasca , apoi treceti la cealalta operatiune .

Puneti intr-un bol micut de sticla , 2-3 linguri de glazura , picurati cativa stropi de apa si amstecati ffff bine glazura . Daca aveti impresia ca  nu s-a inmuiat deloc , mai adaugati cativa stropi de apa si amestecati din nou. Aceasta nu trebuie sa fie ff subtire si sa curga .

Puneti glazura intr-o punga alimentara , o legati in partea de sus cu un elastic , iar varful acesteia il taiati putin mai mult decat cel al cornetului de hartie.

Cand conturul turtelor este intarit , luati fiecare bucata de turta si turnati in mijlocul acesteia din glazura subtiata cu apa . Cu ajutorul unei scobitori , indreptati spre conturul intarit al turtei , din compozitia de glazura , pana imbracati toata suprafata turtei.

Continuati asa cu fiecare bucata de turta .Lasati apoi sa se usuce glazura , dar aveti grija sa nu se usuce complet ca sa puteti apoi orna cu bombonele. Cand glazura este aproape uscata , presarati pe fiecare turta bombonele colorate  pe care le apasati usor cu degetele.Lasati turta sa se usuce pana maine zi.

Turta dulce - braduti

Pastrati turta intr-o cutie , daca rezistati !! :)))

Pot sa va spun ca ornarea turtei dulci nu este chiar asa grea precum pare !! Merita sa incercati sa o faceti si sa aveti pe masa Sarbatorilor minunatii create de voi !!

IMG_0490 a

Va doresc o luna plina de inspiratie si numai bucurii !!!

Daruri oferite din suflet …..


Pentru ca mai este putin pana cand  ne vom bucura cu totii de sarbatoarea Craciunului , sarbatoare incarcata de emotie si poveste . Pentru ca iubesc la maxim iarna si prajiturelele de tot felul , dar nu in ultimul rand pentru ca ador sa beau o ceasca de ceai fierbinte si aromat atunci cand afara se anunta primii fulgi de nea , iar stelutele de gheata se ivesc la geamuri , m-am gandit ca nimic nu ar fi mai potrivit decat sa va ofer aceste daruri:

Primul dar contine :

MAREA CARTE A  CRACIUNULUI + UN SET DE 3 CUTIUTE PENTRU FURSECURI

Colaj 3

Cartea nu pot sa va spun decat ca este SUPERBA si cuprinde :

–  frumoasele povesti despre Mos Craciun ,Rudolf si saniuta ;

– cele mai cunoscute colinde : We wish you a Merry Christmas – Jingle Bells – O , brad frumos – Am plecat sa colindam ;

  – cateva retete delicioase : casute crocante din biscuiti ,Craciun pe paine , supa ninsa ,clatite-cadou ,omuleti din turta dulce ;

– jocuri si activitati practice : fa-ti propriul calendar de Advent , ornamente pentru bradul de Craciun , ciorap de Craciun , etc .

Iar cel de-al 2-lea dar contine :

TEA BOOK + CEASCA PENTRU CEAI CU INFUZOR

Colaj 2

Tea Book este o cutie pentru ceai ( cutie in forma de carte -ce-mi place ideea !!!! ) care contine 100 g  ceai negru pur de Ceylon cu fructe naturale de papaya , galbenele, floarea soarelui , sofran si aroma Noapte de Craciun ( portocale-scortisoara-cuisoare -vanila ) .

Pentru a castiga aceste doua pachete : MAREA CARTE A CRACIUNULUI + SETUL DE CUTII si TEA BOOK + CEASCA PENTRU CEAI CU INFUZOR ,  trebuie doar sa-mi raspundeti la urmatoarele intrebari printr-un comentariu la aceasta postare .

Cum ati descoperit blogul Cat’s Kitchen ?

Ce reteta ati incercat de pe acest blog , si daca nu ati facut-o pana acum , care ar fi cea pe care ati vrea sa o incercati ? 🙂

Concursul incepe astazi – 03.12.2012 si se incheie in 15.12.2012, la ora 24:00.

Extragerea celor doi castigatori va avea loc in data de 15 decembrie cu ajutorul Random.org. Acestia vor fi anuntati pe pagina mea de Facebook si pe blog .

Castigatorii vor trebui sa trimita datele de contact pe adresa de e-mail  adinamagda78@yahoo.com.

Imi place mereu  sa -i surprind pe cei dragi cu fel si fel de daruri ( cei care ma cunosc mai binisor, stiu deja asta : ) ) , si pentru ca si voi faceti parte din sufletul meu , iar fara voi acest blog probabil nu ar fi ajuns pana aici , sper din suflet sa va placa ceea ce va ofer cu mare drag si multa multumire.

Va imbratisez si va urez multa bafta !!

 

Provocarea secreta – Fursecuri fragede


Fursecuri fragede

Acum doua seri , cand am facut acesti biscuitei , nu am fost prea incantata de felul in care au iesit , si cand spun asta ,  ma refer la aspectul lor  , nu la gustul lor. Imi doream niste braduti frumosi , insa , la momentul acela se pare ca era prea departe de mine aceasta dorinta  .A doua zi insa , parca i-am vazut cu alti ochi  si chiar ma gandeam ca acesti  braduti merita  sa-si faca aparitia pe blog intr-o prezentare plina de culoare ; ) .

Sper din suflet sa va placa bradutii mei deformati !!! : )))))

Biscuiti fragezi cu pudra matcha

Reteta aceasta este de pe blogul Delicatesa culinara, blog pe care l-am rasfoit la sugestia Amei pentru Provocarea secreta de luna trecuta .

La aceasta reteta eu am adaugat pudra matcha deoarece am ales sa fac braduti . iar acestia trebuiau sa fie verzi , nu ? : ) , insa puteti alege si varianta glazurata a Corneliei .

Ingrediente :

  • 250 g unt
  • 130 g zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 ou
  • 3 galbenusuri
  • 320 g faina
  • 3 lingurite( rase ) pudra de matcha ( daca nu aveti aceasta pudra , o puteti inlocui cu putin colorant verde )

 Scoateti untul din frigider cu o seara inainte de a face aceste fursecuri.

Frecati untul impreuna cu zaharul si zaharul vanilat , pana totul devine  o crema fina .Adaugati oul , apoi pe rand , adaugati si galbenusurile , amestecand mereu dupa fiecare ingredient adaugat.

Amestecati faina cu pudra matcha , apoi  adaugati-o treptat in compozitia de unt si amestecati pana aceasta se incorporeaza in compozitie.

Cu ajutorul unui pistol pentru biscuiti  formati braduti (sau orice alta forma doriti ) pe care-i puneti in tava tapetata cu hartie de copt .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru maxim 10 minute .

Aveti grija ca acestia sa nu se rumeneasca pe margini deoarece nu vor mai avea un aspect foarte placut .

Ii scoateti apoi pe un platou , ii lasati sa se raceasca , iar cu ajutorul unui creion pentru decor ( eu l-am folosit pe cel alb din setul de 4 nuante de la Dr.Oetker ) , ornati bradutii cu putina beteala  ; ).

Braduti fragezi

Si pentru ca nu pot sa nu ma gandesc la iarna pe care eu o iubesc la maxim si care deja ne bate la usa , iarna in care diferitele ceaiuri , la noi vor fi nelipsite , nu puteam sa nu alatur acestor biscuiti si cescuta cu ceai fierbinte si aromat cu feliute de mandarine.

Ceai aromat cu feliute de mandarine

O duminica frumoasa !!!

Ciolan la cuptor de 1 Decembrie


Ciolan servit alaturi de iahnie de fasole si muraturi asortate

Pentru ca nu -mi este  rusine sa recunosc ca sunt roman si ca traiesc in aceasta tara . Pentru ca nu-mi este rusine sa recunosc ca mananc cu mare placere fasole cu ciolan . Pentru ca ciolanul alaturi de iahnia de fasole si muraturi asortate  nu este nicaieri   mai bun  decat   ACASA , alaturi de cei dragi ,  astazi ,  sarbatorim asa cum se cuvine  !!!

Ingredinete:

  • 1,200 kg ciolan de porc , dezosat
  • 6 catei de usturoi , curatati , apoi taiati in patru
  • 2 frunze de dafin
  • 1 ceapa mare
  • 1 ardei
  • sare
  • piper boabe
  • 200 ml apa

Spalati ciolanul , apoi taiati-l in jumatate . Din loc in loc , intepati ciolanul cu varful unui cutit , iar in fiecare crestatura introduceti cate-o bucatica de usturoi.

Curatati ceapa , apoi o taiati in opt , iar la ardei eliminati cotorul si – l rupeti bucati maricele .

Asezati intr-o tigaie termorezistenta , ceapa si bucatile de ardei , presarati cateva boabe de piper , iar deasupra puneti cele doua bucati de ciolan impanate cu usturoi. Adaugati frunzele de dafin si turnati cei 200 ml de apa calda peste bucatile de ciolan.Acoperiti tigaia cu un capac si bagati-o in cuptorul preincalzit pentru circa 2 ore . Din cand in cand , scoateti tigaia din cuptor si mai adaugati peste bucatile de ciolan , apa fierbinte .

Cand acesta este gata , serviti ciolanul alaturi de iahnie de fasole si muraturi asortate .

Ciolan la cuptor

POFTA BUNA si LA MULTI ANI , ROMANIA  !!