Tocanita cu ciuperci de padure ,morcovi si patrunjel

Duminica trecuta am fost la o plimbarica in satul parasit ( curand voi face o postare despre acesta si despre scanduricile mele frumoase ; )  , iar prin padurea prin care trebuie sa trecem pana sa ajungem in sat , pe marginea drumului , pe ici pe colo , am gasit mai bine de jumatate  de plasa de ciupercute , ciupercute de care noi mai mancasem in urma cu cativa ani si de care ne-am bucurat enorm ca le-am gasit , deoarece fiecare bucatica de padure era foarte uscata .

Ingrediente :

• 500 g  ciuperci palaria sarpelui sau cuci :):)
• 500 g ciuperci pleurotus sau bureti de fag
• 6 cepe mari
• 50 ml ulei
• 2 fire ceapa verde
• 1 lingura leurda ( eu am avut-o tocata si pusa la congelator )
• 5 catei de usturoi ( eu am uitat sa-i pun :((( , insa voi sa puneti neaparat !!!! )
• 2 morcovi potriviti
• sare, piper
• 1 /2 legatura patrunjel

Separati palariile de picioruse ( piciorusele nu se folosesc !!! ), le spalati bine de pamant , apoi le rupeti fasii . La buretii de fag , daca-i aveti proaspati , taiati cu cutitul doar partea cu pamant , apoi palariile le rupeti fasii , iar piciorusele le taiati pe lungime . Eu am mai avut bureti de fag de la congelator si tare m-am bucurat ca am putut face aceasta tocanita cu doua feluri de  ciuperci culese de mine din padure !! 😉 Dupa ce le-ati spalat bine si le-ati rupt in fasii , le lasati la scurs intr-o strecuratoare .

Curatati ceapa, apoi o taiati solzisori si o puneti la calit in uleiul incins. Amestecati din cand in cand in ea pentru a nu se prinde , iar cand aceasta devine sticloasa  , adaugati ciupercile si morcovii curatati si dati pe razatoarea mare .  Pisati usturoiul intr-un mojar si adaugati-l peste ciuperci  .Lasati totul pe foc , maxim 30 de minute , dar sa nu cumva sa uitati sa amestecati din cand in cand in cratita. Inainte de a stinge focul , condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati frunzele de patrunjel tocate si puneti capacul .Lasati cratita acoperita circa 10 minute , apoi serviti tocanita cu mamaliguta sau paine proaspata .

POFTA BUNA !!!