Inghetata cu mascarpone , visine si afine

Ma mai crede cineva daca spun ca nu sunt fan inghetata ? 🙂 In ultima perioada am facut si am mancat inghetata mai multa decat am mancat in ultimii 5 ani , dar stiti de ce , nu ?  …. din cauza caldurii  prefer sa fac cate-un desert inghetat  , fie el un sorbet sau ingheteta , important este ca se face rapid , e delicios si nu in ultimul rand , foarte racoros !! 🙂

Ingrediente :

• 250 g branza mascarpone
• 120 g zahar pudra
• 200 ml smantana ptr frisca
• zeama de la 1/2 lamaie
•  2 linguri de visine din compot , fara samburi
•  2 linguri de afine proaspete

Amestecati branza mascarpone cu zaharul pudra .Smantana  o mixati separat intr-un alt bol . Adaugati smantana mixata peste mascarpone , adaugati si zeama de lamaie  si mixati totul  la viteza mica, circa 1 minut. Adaugati visinele bine scurse si afinele .Amestecati usor compozitia de branza cu fructele  , apoi puneti totul  intr-0 caserola cu capac .

Bagati caserola in congelator ptr 4-5 ore .Daca doriti o inghetata cremoasa , dupa prima ora de stat in congelator , scoateti caserola din acesta , iar cu ajutorul unei furculite amestecati inghetata de la margine spre mijloc .Bagati vasul din nou in congelator , iar dupa inca o ora , repetati operatiunea , apoi lasati totul la congelator pana aceasta se ingheata complet.

Inainte de a o servi , scoateti vasul din congelator si lasati-l 5-10 minute sa se dezghete putin , apoi o serviti ornata cu coacaze si afine .

 

Zile racoroase va doresc !!!!