Prajitura cu dovleac

Aceasta cred ca este prajitura cea mai simpla , sau mai bine zis aluatul cel mai simplu si la-ndemana oricui, aluatul pe care l-am incercat intr-o multime de combinatii , incepand de la cea cu mere , branza dulce , mac , dovleac si continuand cu cea cu jumatati de fructe , si anume  prune , caise , nectarine  , iar combinatiile pot continua in functie de imaginatia si gustul fiecaruia.

Si cum la noi in casa nu lipseste niciodata ceva dulce  , iar din lipsa de timp a trebuit sa fac ceva usor de preparat , am ales sa fac aceasta prajiturica care mi se pare perfecta si ptr proiectul : Lunea -Gateste-Romaneste !! , proiect gazduit de Alice pe blogul ei , proiect care sper sa stranga cele mai frumoase retete din toate colturile tarii si nu numai.

Ingrediente :

• 1 kg dovleac , ras pe razatoarea mare
• 30 g unt
• 100 g zahar
• 1 lingurita de scortisoara
• 15 linguri lapte
• 15 linguri zahar
• 1 pliculet zahar vanilat
• 15 linguri ulei
• 1 lingurita bicarbonat, stins cu zeama de lamaie
• 360 g faina
• 2 linguri gris
• zahar pudra

Intr-o tigaie topiti untul, adaugati dovleacul ras si-l caliti circa 10 minute.Adaugati apoi zaharul  si scortisoara si  mai caliti totul cateva minute, amestecand mereu in compozitie.

O lasati apoi sa se raceasca.

Incalziti putin laptele , apoi adaugati zaharul si zaharul vanilat si amestecati in el , pana se topeste tot zaharul.

Adaugati apoi uleiul , bicarbonatul stins cu zeama de lamaie , amestecati bine , apoi incorporati treptat faina si framantati.Aluatul trebuie sa se desprinda de castron cu usurinta  ptr a-l putea framanta .Daca este prea moale , mai adaugati putina faina .Il puneti apoi pe o suprafata presarata cu faina si-l framantati cateva minute .

Impartiti aluatul in jumatate si formati doua mingiute .Intindeti o foaie din prima portie de aluat .

Ungeti o tava cu putin ulei si tapetati-o cu faina , apoi puneti prima foaie de aluat in tava.

Turnati peste foaie compozitia de dovleac ( neaparat sa fie rece ) ,uniformizand-o frumos pe toata suprafata , apoi presarati putin gris deasupra . Intindeti si a doua foaie din aluat pe care o puneti peste compozitia de dovleac.

Din loc in loc , intepati aluatul de deasupra cu o scobitoare sau o furculita si bagati tava in cuptorul preincalzit ptr circa 30 de minute.Faceti testul cu scobitoarea ptr a vedea daca aluatul este copt.

Cand este gata, o lasati sa se raceasca , apoi o pudrati cu zahar si serviti .

POFTA BUNA !!

Anunțuri

Posted by Magda Adina on 19 Decembrie 2011

https://catkitchen.wordpress.com/2011/12/19/prajitura-cu-dovleac/