Cred ca stiti deja cat de mult imi plac ciupercile , nu? …. si asa cum am zis cand am postat ciorbita de gasca , vor urma si alte bunatati din aceasta carnita delicioasa , iar azi va arat ce am servit noi zilele trecute 😉 sperand ca o sa va placa si voua ! …. si de ce nu, sperand ca poate veti alege sa faceti acest preparat de Craciun .
Ingrediente :
- 1 piept de gasca , dezosat
- 500 g ciuperci pleurotus
- 2 fire de praz , doar partea alba
- 4-5 linguri ulei de masline
- sare
- piper
- 100 ml vin alb sec
- 200 ml supa sau apa
- 100 ml smantana ptr gatit
- 100 g unt
Taiati pieptul in felii nu fff subtiri ( mie mi-au iesit 10 felii frumusele ), apoi le bateti pe fiecare parte cate putin .Le condimentati cu sare si piper si le dati la frigider ptr o ora.
Daca ciupercile sunt mai maricele , le rupeti fasii.Spalati prazul si ciupercile si le puneti la scurs intr-o strecuratoare.
Taiati prazul ( doar partea alba ) in fasii putin mai lungi decat latimea fiecarei bucati de carne.
Pe fiecare bucata de carne , aranjati fasii de ciupercute si fasii de praz peste care puneti cate o bucatica mica de unt , presarati putina sare si piper, apoi le rulati strans si le prindeti cu o scobitoare.
Procedati la fel cu fiecare bucata de carne.
Incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti rulourile umplute 2-3 minute pe fiecare parte , apoi adaugati vinul si stingeti focul.
Taiati marunt ciupercile si prazul ramas .
Ungeti o tava termorezistenta cu untul ramas , presarati prazul si ciupercile taiate , presarati sare si piper peste ele , apoi aranjati deasupra rulourile de carne umplute.Turnati si vinul din tigaie , apoi supa sau apa.
Acoperiti tava cu folie de aluminiu si bagati-o in cuptorul incalzit ptr circa 90 de minute .
Din cand in cand , scoateti tava din cuptor si stropiti rulourile cu zeama din tava .Cand acestea sunt gata , le scoateti pe un platou si le pastrati la cald.
Compozitia ramasa in tava o puneti in blender si mixati pana devine ca o pasta . Adaugati smantana si mai mixati cateva secunde .Potriviti de sare si piper daca mai este nevoie.
Serviti sosul alaturi de rulourile umplute .
POFTA BUNA !!!
dorina
/ 8 Decembrie 2011Si mie im i plac ciupercile …si rulourile , de toate felurile . Foarte faina papica ta .
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Eu nu ma pot satura de ciuperci , insa regret enorm ca anul asta nu am gasit in padure , cele proaspete sunt mult mai aromate si bune , insa pe seceta care a fost anul acesta nu s-a facut nimik :(…
DiaMar bucataria galbena
/ 8 Decembrie 2011Eu sunt mare fan ciuperci,deci imi place.Te pup!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Oare exista cineva care sa spuna ca nu e fan ciuperci ?
FLORY
/ 8 Decembrie 2011Suna bine si sunt sigura ca sunt foarte gustoase,pupici!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Au fost tare gustoase :):) …
Cristina
/ 8 Decembrie 2011Delicioase!!!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Ma bucur ca-ti plac !!
simona
/ 8 Decembrie 2011Mmmm… gasca, praz, ciuperci… No comment! O nebunie de arome! Pupici
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Chiar asa a fost , o nebunie !!!
Zazuza
/ 8 Decembrie 2011si eu ca indiscreta: de unde ai carne de gasca? le cresteti voi? in RO nu am vazut niciodata, in Austria da, dar este foarte scumpa.
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Zazu , nu esti indiscreta deloc si iti raspund cu mare drag , anul trecut tatal meu a primit o pereche de gaste 🙂 , iar saptamana trecuta le-a taiat si ne-a cadorisit si pe mine si pe frate-miu cu cate una 😉 , deci da … le crestem noi 😉 …insa de cumparat , doar in piata de la tarani am vazut , in supermarket nu !!!
Laura Adamache
/ 8 Decembrie 2011Absolut superb arata!! Si eu iubesc ciupercile enorm de mult. De pieptul de gasca nu-ti mai spun cat de mult imi place.
Puuup!!!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Multumesc de vizita Laura !!!! Ma bucur ca-ti plac ciupercile , si noua ne plac tare mult , iar carnita de gasca e delicioasa , insa o mananc destul de rar 😦 …. dar e bine si mai rarutz decat deloc , nu?
maya
/ 8 Decembrie 2011Pentru mine asta este GOURMET!!! Arata fantastic!
Zazu, la noi o gîsca bune costa de la 35 € în sus. Destul…
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Ms frumos Maya , ma bucur ca este GOURMET ptr tine 🙂 … te pup !!!
Ramona A
/ 8 Decembrie 2011Masã regeascã! eu cu greu cumpãr carne de ratã care are pret de aur, ce sã mai zic de gâscã cã nu ne putem apropia:)) la anu o sã pa si eu acasã:)
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Asa este , pretul e destul de piperat , insa eu sunt o norocoasa ca le-am avut in ograda 😉 …. nu mai e mult pana la anu 😉 …
diana15ursache
/ 8 Decembrie 2011Imi place culoarea rulourilor tale. Cred ca au fost delicioase!!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011E putin cam negricioasa , dar asa este carnica de gasca , insa sunt ffff delicioase !!
Licuta Marin
/ 8 Decembrie 2011Ce delicatese pe aici!!Tare bune sunt!Pup!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Ms Licuta !!
hapleablog
/ 8 Decembrie 2011Vai ce minunatie…
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Vai si iarasi vai 😉 …
TeoBucatar
/ 8 Decembrie 2011Sigur deliciose si super prezentate!
cat's kitchen
/ 8 Decembrie 2011Ma bucur ca-ti place prezentarea , ms frumos !!
marina
/ 9 Decembrie 2011am vazut ca tuturor le plac ciupercile(si mie,de ce sa nu recunosc),dar carnitza de gasca e si mai buna…un preparat delicios,nota 10 !!!
cat's kitchen
/ 10 Decembrie 2011Stiu cat de mult iti plac ciupercile 😉 si ma bucur ca-ti place ce am facut eu aici , ms frumos !!!
pansy
/ 10 Decembrie 2011gasca imi place mai mult decat ciupercile !!!!!!ma omori cu gastele tale !
cat's kitchen
/ 10 Decembrie 2011offfff , chiar nu vreau sa omor pe nimeni 🙂 ….insa carnea e cea mai buna leguma , nu?
alison
/ 11 Decembrie 2011deosebite,mai ales ca folosesti carne de gisca@
cat's kitchen
/ 11 Decembrie 2011Multumesc Alison !!!
Elfa
/ 14 Decembrie 2011Minunat! Mi-e dor sa gatesc.. sunt foarte mult timp plecata, si nu mai am timp 😦
cat's kitchen
/ 14 Decembrie 2011Am vazut ca e liniste la tine pe blog , dar vine momentul cand te intorci la gatit, nu?
Elfa
/ 15 Decembrie 2011Sper 🙂 Dintr-o saptamana intreaga, abia stau doua zile pe-acasa, si atunci mi se ivesc fel si fel de alte prioritati. Dar am sa revin in mod sigur; de altfel, am o arhiva pe care astept sa o public 😀 Si chiar acum fac niste fursecuri! Imi era dor, si nu ma pot abtine, chiar daca dimineata pornesc catre Bucuresti si am ‘doar’ 600 de km de facut. Pupici!
cat's kitchen
/ 15 Decembrie 2011Astept si eu arhiva 😉 … si ma bucur ca nu te poti abtine , iar in aceasta perioada e chiar pacat sa nu faci fursecuri 😉 … drum bun spre Bucuresti !!