Muschiulet de porc cu mere si stafide alaturi de un piure motat


Asa cum v-am obisnuit in ultima vreme sa tot vedeti preparate din carne alaturi de fructe , nu am rezistat nici in acest week-end sa nu fac o fripturica alaturi de … mere si stafide.Se poate la fel de bine sa papam mere si stafide nu doar intr-o delicioasa prajiturica, ci si  alaturi de o fripturica, si pot spune ca in aceasta combinatie , merele sunt mult mai interesante si gustoase.

Si daca tot m-am folosit de aceste mere  , pot participa din nou la provocarea Xandrinnei !!!!!

Ingrediente :

  • 2 bucati de muschiulet de porc
  • 50 g unt
  • 3 linguri ulei masline
  • sare
  • piper negru si piper cayenne
  • 4 mere golden
  • 350-400 ml vin alb
  • 50 g stafide
  • zahar si scortisoara

Spalati merele , le scoateti cotorul , apoi le taiati in jumatate . Le puneti intr-un bol mai maricel , le stropiti cu vin si cu ajutorul unei rasnite presarati putin zahar cu scortisoara.

Le lasati la macerat circa 2 ore.

Spalati bucatile de carne , apoi le tamponati cu servetele de hartie si le condimentati cu sare si piper negru.

Ungeti o tava termorezistenta cu unt , puneti bucatile de carne  in tava si le stropiti cu uleiul de masline.


Acoperiti tava cu folie de aluminiu si o dati  la cuptor ptr circa 10 minute.Dupa cele 10 minute ,  stropiti carnea cu jumatate din cantitatea de vin in care au stat merele.Bagati totul inapoi la cuptor ptr inca 15 minute.

Scoateti din nou tava , aranjati bucatile de mar in jurul carnitei ( eu doua jumatati de mar le-am taiat inca o data in doua ptr ca nu-mi  mai incapeau in tava ) , presarati stafidele peste mere , presarati pe carnita si putin piper cayenne , apoi  bagati din nou tava la cuptor ptr inca 20 de minute.

Cand totul este gata , scoateti carnita pe un platou de lemn si o taiati feliute.

Stropiti feliile de carne cu sosul din tava , apoi serviti alaturi de un mot de piure 😉 …

….si …. mere cu stafide ….

POFTA BUNA !!!!!

Oua de prepelita in sos de hrean


In urma cu cateva zile am cumparat niste ousoare de prepelita ca sa am in frigider 🙂 , cred ca si voi faceti la fel , nu? … cumparati ca sa aveti 😉 , ca daca ne vine cumva inspiratia si nu avem ce face cu ea din cauza ca frigiderul e gol :):) e o problema nu? ….  si cum frigiderul era plin de toate cele , iar aceste dragalase ousoare ma asteptau cumintele 😉 , inspiratia a venit si ea , iar rezultatul il vedeti deja 😉  ….

Daca  am ales sa servesc ousoarele cu sosul de hrean , nu puteam lipsi in aceasta luna de  pe blogul    Xandrinnei la o noua  provocare !!!

Ingrediente:

  • 20 ousoare de prepelita
  • 50 g unt
  • 1 lingura cu vf de faina
  • 300 ml lapte
  • 2 linguri cu varf de hrean, ras pe razatoarea mica
  • 100 ml smantana ptr gatit
  • sare
  • piper alb macinat
  • patrunjel ptr ornat

Puneti ouale de prepelita intr-o craticioara cu apa calduta , apoi le puneti la fiert 4 minutele.

Dupa ce au fiert , le scurgeti de apa si le puneti intr-un bol cu apa rece .

Daca doriti sa se raceasca mai repede , schimbati de cateva ori apa din bol.

Cand s-au racit complet , le curatati cu grija de coaja si le aranjati in vasute mici.

Topiti untul intr-o alta craticioara , apoi adaugati faina si lasati pe foc un minutel , amestecand mereu.

Picurati putin cate putin din lapte si amestecati neincetat , pana sosul incepe sa dea in clocot.

Adaugati hreanul ras si lasati sosul sa fiarba 10 minutele la foc mic.

Adaugati si smantana , potriviti de sare si piper si lasati sa mai dea 2-3 clocote.

Adaugati sosul de hrean peste ousoarele curatate .

Ornati cu frunzulite de patrunjel si serviti.

Iar eu , pot sa jur ca au fost DELICIOASE  !!!!!!!!!

POFTA BUNA !!!!!!

Ciorba de vacuta cu ciuperci


Dupa atatea dulcegarii era timpul sa mai fac si altceva de papika, nu?

Deci , lasam dulcele in urma 🙂  si incepem cu o ciorbita care mie imi place din doua motive 😉 … este cu rasol de vita cu os ( rasol pe care-l ador!!!! )….  si contine si ciuperci , ciuperci in fata carora eu nu rezist mult timp 😉 …

Ingrediente :

  • 500 g rasol de vita, cu os
  • 350 g ciuperci champignon, brune
  • 1 morcov maricel
  • 2 cepe potrivite
  • 50 g unt
  • 60 orez
  • sare
  • patrunjel proaspat, tocat
  • 100 ml smantana

Spalati carnea , apoi o puneti intr-o oala cu 3 l apa rece si 1/2 lingurita sare si o lasati sa dea in clocot .Indepartati spuma ori de cate ori este nevoie , apoi o lasati sa fiarba circa 2 ore .

Curatati ceapa si o taiati maruntel , iar morcovul il dati pe razatoarea mica .

Incingeti untul intr-o tigaie si caliti ceapa 10 minutele, adaugati apoi morcovul si mai caliti putin.

Spalati ciupercile si le taiati felii subtirele , apoi le puneti in tigaie peste ceapa si morcovul calit si mai lasati pe foc inca  10-15 minute.

Dupa ce carnea a fiert , o scoateti din oala , o indeparati de pe os , apoi o taiati cubulete .

Adaugati in oala peste zeama de la carne , ciupercile calite impreuna cu ceapa si morcovul , puneti si orezul si lasati sa fiarba circa 10 minute.

Adaugati in ciorbita carnea taiata marunt , potriviti de sare dupa gust si presarati patrunjelul tocat .Adaugati si smantana , apoi serviti.

POFTA BUNA !!!!!!

Ceai din plante si fructe uscate


Dupa minunatii biscuiti cu cafea , trebuia sa va servesc cu o cafea , nu?  …. iata insa ca nu va servesc cu o cafea , ci cu un aromat si colorat ceai , ceai care ar trebui sa nu lipseasca din casa nimanui , mai ales acum ca vine vremea rece  si il putem savura cu mare placere !!!

Sa va povestesc si despre frumosul set pe care cu siguranta il stiti 🙂 si pe care anul trecut mi l-am comandat si eu ca era normal sa-mi placa si sa-l vreau , iar cand mi-a ajuns comanda am fost surpinsa neplacut sa constat ca cele doua cescute nu mai erau disponibile in stoc , iar prin toate incercarile mele la toti reprezentatii avon , nu am putut sa mai fac rost de cescute  deoarece nu mai erau nicaieri , iar acum am setul , daca se poate numi set ;( , fara cescute …..  cu siguranta va intrebati cum fara cescute ? ca ele sunt in poza , nu? … ei bine , aceste cescute sunt cersite de la cumnata mea ( care avea setul cu mult inainte de a-l comanda si eu) , si le-am cersit sa fac macar o poza intreglui set 😦  si sa ma bucur de el in poza 😦 daca altfel nu mai am cum .Cam asta e povestea frumoaselor cescute pe care inca mi le mai doresc !!!

Pentru acest ceai am folosit :

– macese , fructe de paducel,flori de hibiscus

-stafide, mere, fructe de porumbar

– 2 feliute de lamaie

Puneti  1/2 l apa la fiert si o lasati sa dea cateva clocote.

Stingeti focul si puneti in apa din amestecul de plante si fructe  ,apoi il lasati ceaiul sa-si traga aroma circa 5 minutele.

Serviti ceaiul cu feliute de lamaie .

Sa fiti sanatosi !!!!

Biscuiti cu cafea


Despre acesti minunati biscuiti pot sa va spun ca sunt cei mai buni de pana acum , dar voi nu aveti de unde sa stiti asta 🙂 decat daca ii incercati 😉 ….   va asigur ca au o aroma desavarsita  !!

Ingrediente ptr 30 de biscuitei :

  • 125 g unt
  • 125 g zahar
  • 3 lingurite de cafea solubila
  • 2 linguri apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 150 g faina
  • 1 lingurita praf de drojdie
  • 1 vf cutit praf de sare
  • 2 patratele ciocolata menaj , neagra sau alba

Puneti intr-un castron untul impreuna cu zaharul si frecati-l pana devine cremos.

Cafeaua o dizolvati in doua linguri de apa , apoi o adaugati impreuna cu esenta de vanilie , peste crema de unt.

Intr-un alt castron amestecati faina cu drojdia si praful de sare .Le incorporati in crema de unt si amestecati bine compozitia.

Umeziti o tava cu putina apa , apoi puneti in tava hartie de copt.

Ciocolata o taiati bucatele micute.

Formati bilute din aluatul obtinut , apoi le asezati in tava.

Apasati cu degetul mare pe fiecare biluta de aluat , iar in adancitura formata puneti cate o bucatica de ciocolata.

Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti biscuitii circa 15-20 de minute.

Serviti-i dupa ce s-au racit complet.

POFTA BUNA!!!!