Rulouri de cod cu cascaval si spanac

Ca sa nu credeti ca in acest week-end am papat doar paine 🙂 , azi veti vedea cu ce ne-am rasfatat noi ieri , si ca sa laud aceasta combinatie  peste -spanac , pot sa spun ca nu exista altceva mai bun !!!

Ingrediente :

• 1 kg file de cod
• 700 g spanac proaspat
• zeama de la 1 lamaie
• 4 catei de usturoi
• 60 g unt
• 100 g cascaval
• 300 g smantana ptr gatit
• 2 oua
• sare
• piper

Curatati spanacul , apoi il spalati in mai multe ape.Taiati frunzele fasii  si le puneti la calit intr-o tigaie in care ati incins 1/3 din cantitatea de unt , circa  2 minutele.

Curatati usturoiul si-l zdrobiti intr-un mojar .

Condimentati spanacul cu sare si piper , il stropiti cu 2 linguri de zeama de lamaie, adaugati si usturoiul zdrobit si mai lasati 1 minut sa se caleasca totul.

Daca aveti file de peste congelat , asa cum am avut si eu 😦 , lasati bucatile de peste la scurs intr-o strecuratoare, dar inainte de a le pune la scurs , le stropiti cu zeama de lamaie ramasa.

Cascavalul l-am ras pe razatoarea mare , jumatate din cantitate , iar cealalta jumatate am ras-o pe razatoarea mica.

Dupa ce pestele s-a scurs , il sarati si piperati , apoi puneti din cascavalul ras ( cel dat pe razatoarea mare 😉 ) pe fiecare bucata de peste , o rulati strans  si o prindeti cu o scobitoare.

Procedati la fel cu fiecare bucatica de peste .

Daca mai este nevoie , mai puteti presara putin piper.

Ungeti o tava termorezistenta cu untul ramas , adaugati compozitia de spanac , apoi aranjati peste aceasta , rulourile din peste.

Intr-un bol bateti ouale impreuna cu smantana , inglobati cascavalul ras pe razatoarea mica 🙂 , presarati putina sare si piper , apoi turnati din compozitie pe fiecare bucata de peste din tava.

Bagati tava in cuptorul preincalzit si lasati-o circa 25-30 de minute.

Cand pestele este gata , lasati-l sa se raceasca putin.

Dupa ce  s-a racit cat de cat 🙂 , taiati cate un cubulet cu cate un rulou de peste si serviti .

POFTA BUNA !!!