Tarta cu dovleac si scortisoara

Si in acest week-end postez in graba reteta , nu va spun de ce ( sssttt….plec la o plimbarica pe munte in speranta ca voi gasi ceva 😉 ) …. dar , ssstttt  , ramane secretul nostru , da? … aaaaaa  … si tot in graba va spun ca inscriu si aceasta reteta la provocarea lunii pe blogul My fancy cake .

Pentru blat avem nevoie de :

• 140 g unt
• 250 g faina
• 1 lingurita zahar pudra
• 1 lingurita sare
• 1 galbenus
• 4 linguri de apa
• 100 g branzica ricotta

Pentru umplutura avem nevoie de :

• 1 kg de dovleac ptr placinta, ras pe razatoarea mare
• 4 linguri de zahar
• 1 lingurita scortisoara
• 50 g unt
• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 2 linguri lapte
• 2 linguri faina
• 50 g zahar pudra

Puneti faina intr-un castron mai maricel .Faceti o adancitura in mijloc si adaugati untul  taiat cubulete .Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.Adaugati galbenusul de ou , sarea si zaharul si amestecati ingredientele cu o lingura de lemn.Adaugati  apoi apa  si branzica ricotta si mai amestecati pana se incorporeaza totul.

Asezati aluatul pe o planseta presarata cu faina si formati din el o mingiuca.Nu framantati prea mult aluatul deoarece nu trebuie sa devina foarte  elastic , ci mai degraba putin sfaramicios.

Inveliti mingiuca intr-o folie si bagati-o la frigider pentru 30 de minute.

Pana aluatul sta putin la frig 🙂 , preparam umplutura din dovleac.

Topim untul  intr-o tigaie cu margini inalte , la foc mic.Punem dovleacul ras , cele 4 linguri de zahar si scortisoara si lasam pe foc circa 15 minute .

Amestecam usor cu o lingura de lemn, iar daca este nevoie puneti si 2-3 linguri de apa.

Cand dovleacul s-a inmuiat , luati compozitia de pe foc si lasati-o sa se raceasca.

Intr-un bol , mixati ouale cu celelalte 4 linguri de zahar , pana acesta se topeste.

Adaugati faina si laptele si mai mixati putin.

Turnati compozitia din oua peste dovleacul ras si amestecati bine totul.

Scoateti aluatul de la frigider si-l puneti pe o suprafata presarata cu faina.

Intindeti usor aluatul cu un facalet  pana ce ajunge la o grosime de circa 3 mm.

Ungeti o tava de tarta cu fff putin unt si o tapetati cu fff putina faina , apoi puneti aluatul in tava.Daca alautaul trece peste marginile tavii , treceti facaletul peste margini astfel incat veti inlatura aluatul in exces.La mine nu a fost nevoie sa fac asta 🙂 , am intins aluatul exact cat tava 😉 .

Apasati usor aluatul cu degetele in tava.

Acoperiti aluatul cu hartie de copt , apoi presarati peste hartie boabe de fasole.

 Coaceti aluatul circa 10 minute in cuptorul preincalzit , apoi scoateti tava si inlaturati hartia de copt cu tot cu fasole.

Adaugati peste blat compozitia de dovleac.

Bagati tava din nou in cuptor si coaceti tarta circa 20-25 de minute.

Cand aceasta este gata o lasati sa se raceasca.Dupa ce s-a racit , o pudrati cu zahar si serviti .

POFTA BUNA !!!!