Calzone cu vinete si ciuperci



De multe ori mi-am tot propus sa fac calzone si  nu am mai  reusit , dar azi e clar , mi-am facut de cap si am facut calzone !!!!!!!!!!!!!

Si daca tot am folosit si vinete in aceasta reteta , e si mai clar …. ; ) nu pot sa nu particip  la Provocarea lunii septembrie -Dulce Romanie  , unde vanata este mare vedeta si ne asteapta pe blogul lui Betty .

Ingrediente pentru aluat :

  • 45 g drojdie proaspata sau 21 g drojdie uscata
  • 450 ml apa calduta
  • 900 g faina
  • 3 lingurite de sare

Ingrediente pentru umplutura :

  • 1 vanata potrivita
  • 300 g ciuperci pleurotus
  • 1/2 praz ( folositi doar partea alba )
  • 3-4 catei de usturoi
  • 150 g sunculita de pui ( daca doriti un calzone fara carnita : ) , renuntati la sunculita ; ) )
  • 300 g rosii cherry
  • 250 g mozzarella
  • sare
  • piper
  • 15 frunzulite de busuioc proaspat
  • 10 linguri ulei de masline

Intr-un bol micut  amestecati drojdia cu jumatate din apa calduta .Cu o lingurita de lemn amestecati bine pana se dizolva drojdia . O lasati sa stea astfel 10 minute.

Intr-un castron mai mare , amestecati faina cu sarea .Faceti o adancitura in mijloc , apoi adaugati drojdia , apa ramasa  si amestecati pana obtineti un aluat omogen.

Puneti aluatul pe o planseta presarata cu faina si incepeti sa-l intindeti presandu-l cu pumnii.Indoiti marginile indepartate ale aluatului si egalizati-l , impingandu-l cu dosul palmei.Repetati operatiunea pana cand aluatul devine elastic.

Asezati aluatul inapoi in castron si acoperiti-l cu un prosop.Lasati aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Pana este gata aluatul pentru calzone , pregatiti umplutura .

Incingeti 7 linguri de ulei intr-o tigaie , apoi caliti prazul taiat rondele , iar ciupercile taiate fasiute potrivite , circa 3 minute .Curatati vanata de coaja , apoi o taiati cubulete si o adaugati in tigaie peste praz si ciuperci si mai caliti totul pana cubulete devin aproape moi.Condimentati cu sare si piper .

Adaugati  rosiile cherry ( eu am avut rosii cherry ” boabe” din gradina , micute , micute, dar asa dulci si bune !!! ) , curatati usturoiul si-l taiati maruntel ,sunculita de pui o taiati fasiute si le adaugati in tigaie , calind totul inca 2 minutele .Stingeti focul , presarati busuiocul taiat marunt peste compozitie , amestecati bine si lasati sa se raceasca.

Verificati daca aluatul a crescut destul , apasand usor cu degetul in acesta .Daca ramane urma degetului , aluatul este gata .

Dupa ce aluatul a crescut , framantati-l doua minutele pe planseta presarata cu faina.

Eu din aceasta cantitate am facut trei calzone .Daca respectati cantitatea , impartiti aluatul in trei parti egale.

Intindeti cu facaletul fiecare portie de aluat , pana ii dati acestuia o forma rotunda.Impartiti compozitia in trei parti . Asezati  compozitia obtinuta pe jumatatea fiecarui disc  avand grija sa lasati o margine de 3 cm, apoi adaugati mozzarella taiata cubulete .

Pliati cealalta jumatate peste umplutura , lipind cu atentie marginile una de cealalta. Puneti in tava hartie de copt ,ungeti fiecare calzone cu uleiul ramas , apoi coaceti-le in cuptorul preincalzit circa 20-25 de minute , pana cand acestea  se rumenesc putin.

Cand sunt gata le scoateti pe un platou de lemn .

Le taiati in doua si le serviti calde .

POFTA BUNA !!!!!!

Anunțuri
Articol anterior
Articol următor
Lasă un comentariu

35 comentarii

  1. adela zilahi

     /  10 Septembrie 2011

    Hm ce bunatate! Desi e seara si e tarziu sa mai pap ceva , tot imi vine sa musc din bunatatea asta! 🙂 pup!

    Răspunde
  2. Ce minunatie! Arata fantastic, iar gustul sigur este nemaipomenit!
    Pupici si o duminica frumoasa îti doresc :*

    Răspunde
    • multumesc Maya !!!! Saptamana trecuta mi-ati facut atata pofta de ciuperci 🙂 ca a trebuit sa fac si eu ceva , iar pe langa ciuperci m-m gandit sa adaug si ” vanata vedeta ” 🙂 , iar combinatia a iesit super delicioasa !!!!!

      Răspunde
  3. Tare bun,ar trebui sa-l rrefac si eu,e tare apetisant al tau,pupici!

    Răspunde
  4. Ce bunatate… trebuie neaparat sa fac si eu ceva cu vinete, ca deja sintem aproape de jumatatea lunii… Pupici !!!

    Răspunde
    • Eu aveam in gand sa fac altceva cu vinete ptr provocare si sper sa ajung sa mai fac 😉 ….. mai este pana la final , eu tot in ultimele zile am participat :)))) O duminica frumoasa!!!

      Răspunde
  5. Cred ca e buna si dimineata, nu?! :)) Arata foarte bun.. dar pana nu gust nu pot spune cu certitudine 🙂 Pupici

    Răspunde
    • E buna oricand poftesti !!!!! Ai si tu dreptatea ta 😉 … eu te-as invita cu mare drag la o portie , insa trebuie sa-l refac ca nu a mai ramas nimik , decat daca te multumeste o portie virtuala :):) , daca nu , treci la treaba !!!!!

      Răspunde
  6. arata super, super! Si eu as vrea una daca se poate

    Răspunde
  7. ti-as trimite daca as putea cumva !!!!!!

    Răspunde
  8. Minunata Cat!! si eu am facut ;)) inca o am in stand by ca n-am timp de postari.. dar tare buna e ! pupici

    Răspunde
    • Am vazut ca ai facut si am intrat zilnic sa vad daca ai postat reteta , eram curioasa ce ingredeinte ai ales 😉 … astept reteta ta cu nerabdare 🙂 … stiu cum e cu postarile in asteptare 😦 , din pacate timpul e asa de scurt incat nu avem cum sa le facem pe toate , chiar daca ne dorim , unele mai trebuie amanate :((

      Răspunde
  9. Ce bunatate!!! ei te asteapta ceva pe site-ul meu…
    Pup

    Răspunde
  10. Buna
    Ai un premiu pe site-ul meu!
    Pupici
    Raluca

    Răspunde
  11. Ce i-ar place d-rei mele forma asta de prezentare dupa care e innebunita!Ar face abstractie ca nu are carnita!Pupici,Cat!

    Răspunde
  12. mangu iliuta

     /  12 Septembrie 2011

    auazi,vezi ca ai colegi la lucru care ar fi foarte incantati sa guste asa delicatese,ziceam si eu…

    Răspunde
    • colegii de la lucru nu sunt singurii care ar vrea sa guste 😉 …. poate peste cativa ani voi avea posibilitatea sa va servesc pe toti cu orice doriti !!! :):) … visez si eu :)…

      Răspunde
  13. 6 aprecieri ???? na’ 7 !

    Răspunde
  14. si la mine o felie! 😉

    Răspunde
  15. ce pofta mi-ai starnit de n-o pot controla.de vis arata.puup

    Răspunde
  16. Bucate_apetisante

     /  12 Septembrie 2011

    Cat, ce idee buna! Yaaaaaaaamyyyyyyyyy!!!!!

    Răspunde
    • In bucatarie poti incerca mereu ceva nou ,cred ca de aia imi place mie sa stau cat mai mult in bucatarie , ador sa inventez cate ceva !!! Nu ajung nicioadata sa ma plictisesc 😉 …

      Răspunde
  17. Vaaai, cum arata.. Pe langa retetele tale minunate, imi plac mult si pozele. :*

    Răspunde
    • ms frumos Oana !!!! Ma crezi ca nu sunt inca ffff multumita de poze , mai am putin de lucrat si testat pana sa-mi iasa exact cum imi doresc 😉 ….

      Răspunde
  18. Foarte frumoase pozele si reteat e foarte interesanta ! Pupici!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 715 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: