Tarta cu crema de cocos si mure

Dupa ce am venit din concediu , in urmatorul week-end liber am zis ca mergem la cules de mure …. zis si facut !!!! … iar din cele 4-5 kg de mure sau cine mai stie cate au fost 🙂 ca am papat pana ne-am saturat , pe langa dulceata de mure , am facut  si aceasta tarta .

Ingrediente pentru blat :

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 4 linguri de faina
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1/2 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie
• 4 linguri sirop de mure, zmeura ,sau afine ( puteti pune ce sirop doriti sau aveti 🙂 )
• 4 linguri apa
• 20 g unt
• 1 lingura faina

Pentru crema de cocos :

• 150 g unt
• 175 g zahar pudra
• 150 g nuca de cocos rasa
• esenta de rom
• 3 linguri smantana dulce
• 400 g mure proaspete

                  Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati albusurile pana devin spuma , adaugati zaharul si pliculetul de zahar vanilat si mai mixati pana spuma se tine tare . Adaugati galbenusurile , faina , bicarbonatul stins cu zeama de lamaie , apoi amestecati usor totul.

Ungeti o forma de tarta cu unt , apoi o tapetati cu faina si turnati compozitia obtinuta in tava .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute.

Cand este gata , lasati blatul sa se raceasca , il scoateti pe un platou si-l insiropati cu siropul de mure diluat cu cele 4 linguri de apa.Daca va place blatul mai insiropat puteti face mai mult sirop .

Pana se coace blatul , puneti intr-un castron untul lasat dinainte la temperatura camerei si frecati-l pana devine ca o crema . Adaugati zaharul pudra , nuca de cocos , esenta de rom si amestecati usor crema. Puneti si cele 3 linguri de smantana dulce , mai amestecati putin , apoi dati crema la frigider pentru 30 de minute.

Dupa ce s-a racit blatul si l-ati insiropat , puneti deasupra crema de cocos , apoi aranjati murele si serviti pe cine doriti 😉 …

POFTA BUNA !!!!!