Legume la cuptor cu oua si pesmet



Cum sa nu profit acum de toate aceste bunatati frumos colorate, mai ales ca sunt din gradinuta proprie 🙂 … bineinteles, mai putin mozzarella :)) ….

Ingrediente :

  • 2 dovlecei micuti ( 1 vargat si 1 verde )
  • 1 vanata potrivita
  • 3 -4 rosii potrivite ( 2 portocalii si 2 rosii)
  • 2 -3 cartofi
  • 300 g mozzarella
  • 4 oua fierte
  • 80 g unt
  • 100 g pesmet
  • 70 g almette
  • sare
  • piper
  • patrunjel si marar

Spalam bine legumele si le stergem cu prosopele de hartie.Le taiem rondele subtiri , apoi presaram putina  sare.Mozzarella o taiem rondele , iar ouale fierte si racite, le taiem cubulete mici.

Ungem o tava termorezistenta cu putin unt , apoi aranjam legumele si mozzarella in straturi dupa placul fiecaruia (eu am pus un start de dovlecei , cartofi, rosii, vinete si mozzarella  ) si am continuat cu starturile 🙂 pana am terminat toate bunatatile.

Presarati putina sare si piper peste straturile formate.

Intr-un bol micut , amestecati pesmetul cu branzica almette pana devine o compozitie sfaramicioasa. Presarati amestecul sfaramicios peste straturile de legume si mozzarella , apoi presarati si cubuletele de oua , patrunjelul si mararul tocate maruntel si bucatele din untul ramas .

Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru 40-50 de minute .Cand sunt aproape gata , dati focul mai tare ptr a se rumeni putin, si mai lasati 2-3 minute.

POFTA BUNA !!!!!

Supa crema de ciuperci



Aceasta reteta mi-a placut tare mult atunci cand am vazut-o pe blogul Antoniei , iar azi am avut ocazia sa o fac deoarece cumparasem cu 2 zile inainte niste ciuperci …. cumpar mereu cand gasesc proaspete si frumoase , le cumpar fara sa am vreun plan cu ele 🙂 , iar acum , mi-am adus aminte de acea supica 🙂 …si ce era sa mai fac ? …. am comis-o clar !!! La supica am adus mici modificari , adika asa sa fie mai pe gustul meu , dar pot spune ca a iesit o nebunie !!!

Ingrediente :

  • 500 g ciuperci champignon
  • 50 g unt
  • 50 ml ulei masline
  • 1 ceapa potrivita
  • 3 catei de usturoi
  • 2 morcovei
  • 700 ml supa
  • 1 lingurita sare
  • 1 /2 lingurita piper
  • 1 legatura micuta de patrunjel
  • 200 g smantana ptr gatit
  • 2 linguri rase de faina
  • 200 ml lapte
  1. Incingeti uleiul si untul intr-o tigaie , apoi adaugati ciupercile si ceapa taiate  feliute si le caliti circa 5 minute.Curatati morcovii , ii radeti pe razatoarea mare , apoi ii adaugati si pe ei peste ciuperci impreuna cu 200 ml supa . Condimentati cu sare si piper si lasati totul sa fiarba inca 5 minutele.
  2. Spalati patrunjelul , il tocati maruntel , il aruncati in tigaie si mai lasati totul sa fiarba 10 minute.Dupa ce au fiert toate cele 🙂 , turnati compozitia in blender si mixati pana aceasta devine ca o crema.
  3. Separat , intr-o craticioara micuta puneti smantana cu cele doua linguri de faina si lasati-o sa dea cateva clocote amestecand mereu in ea.
  4. Turnati amestecul de smantana in blender peste crema de ciuperci si mai mixati putin.
  5. Puneti tot amestecul intr-o oala potrivita , adaugati laptele si supa ramasa (500 ml) , mai condimentati cu sare si piper daca este nevoie si o lasati sa mai dea cateva clocote.
  6. Serviti supa cu crutoane de paine si ornati cu frunzulite de patrunjel.

…… daca nu va deranjeaza :):) va servesc cu un borcanel 🙂 de supa …


POFTA BUNA !!!!

Pulpa de porc impanata cu prune



Acum cateva zile ma gandeam ca in aceasta luna ffff incarcata ptr mine nu o sa pot sa-mi fac timp sa particip la Provocarea lunii august – Dulce Romanie , iar azi spre surprinderea mea , cand am intrat pe blogul lui Gaby – Papa bun ,blog care gazduieste provocarea in aceasta luna, curioasa fiind sa vad cu ce ne provoaca , m-am bucurat tare mult deoarece unul din ingredientele alese tocmai  il folosisem duminica la aceasta friptura , friptura care urma sa o postez in cateva zile … deci , pot spune ca Gaby mi-a oferit sansa sa particip si in aceasta luna la minunata provocare .

Ingrediente:

  • 1 kg pulpa de porc
  • 25-30 de prune uscate
  • 40 g unt
  • 3 linguri ulei de masline
  • 60-70 ml coniac
  • 150 ml vin alb
  • 200 ml supa de pui
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 2 linguri ulei de masline
  • rozmarin ( va recomand sa folositi proaspat , eu din pacate nu am avut decat uscat )
  1. Intr-un castronel micut , puneti circa 15 prune la macerat impreuna cu coniacul si putina apa , atat cat sa acopere prunele si lasati-le 30 de minute.Le scurgeti bine , apoi taiati fiecare pruna pe jumatate.
  2. Spalati bine carnea , o stergeti cu prosoape de hartie , apoi cu un cutit bine ascutit o crestati din loc in loc si adaugati cate o bucatica de pruna macerata in fiecare crestatura.Intr-un alt castronel , puneti doua linguri de ulei , sarea, piperul si rozmarinul uscat si amestecati bine.Cu pasta obtinuta ungeti bine carnea pe toate partile .Legati carnea cu ata de bucatarie si punti din loc in loc din prunele intregi ramase.
  3. Incingeti untul si uleiul intr-o tava , puneti carnea in tava si rumeniti-o cateva minute pe ambele parti.Daca au mai ramas pruine le puneti si pe ele in tava pe langa carnita.Acoperiti tava cu folie de aluminiu si bagati-o  in cuptorul preincalzit unde o lasati circa 30 de minute.Turnati apoi vinul peste carne si mai lasati 40-50 de minute , dar din cand in cand mai intoarceti carnea , adaugati cate putin din supa si o mai stropiti putin cu sosul din tava.Cand este aproape gata, luati folia si  lasati carnea sa se rumeneasca putin.
  4. Taiati friptura felii si serviti-o fierbinte cu sosul si prunele din tava alaturi de un piure de cartofi si o carafa cu vinisor !!!!

POFTA BUNA !!!!