Supa crema de ciuperci

Aceasta reteta mi-a placut tare mult atunci cand am vazut-o pe blogul Antoniei , iar azi am avut ocazia sa o fac deoarece cumparasem cu 2 zile inainte niste ciuperci …. cumpar mereu cand gasesc proaspete si frumoase , le cumpar fara sa am vreun plan cu ele 🙂 , iar acum , mi-am adus aminte de acea supica 🙂 …si ce era sa mai fac ? …. am comis-o clar !!! La supica am adus mici modificari , adika asa sa fie mai pe gustul meu , dar pot spune ca a iesit o nebunie !!!

Ingrediente :

• 500 g ciuperci champignon
• 50 g unt
• 50 ml ulei masline
• 1 ceapa potrivita
• 3 catei de usturoi
• 2 morcovei
• 700 ml supa
• 1 lingurita sare
• 1 /2 lingurita piper
• 1 legatura micuta de patrunjel
• 200 g smantana ptr gatit
• 2 linguri rase de faina
• 200 ml lapte

1. Incingeti uleiul si untul intr-o tigaie , apoi adaugati ciupercile si ceapa taiate  feliute si le caliti circa 5 minute.Curatati morcovii , ii radeti pe razatoarea mare , apoi ii adaugati si pe ei peste ciuperci impreuna cu 200 ml supa . Condimentati cu sare si piper si lasati totul sa fiarba inca 5 minutele.
2. Spalati patrunjelul , il tocati maruntel , il aruncati in tigaie si mai lasati totul sa fiarba 10 minute.Dupa ce au fiert toate cele 🙂 , turnati compozitia in blender si mixati pana aceasta devine ca o crema.
3. Separat , intr-o craticioara micuta puneti smantana cu cele doua linguri de faina si lasati-o sa dea cateva clocote amestecand mereu in ea.
4. Turnati amestecul de smantana in blender peste crema de ciuperci si mai mixati putin.
5. Puneti tot amestecul intr-o oala potrivita , adaugati laptele si supa ramasa (500 ml) , mai condimentati cu sare si piper daca este nevoie si o lasati sa mai dea cateva clocote.
6. Serviti supa cu crutoane de paine si ornati cu frunzulite de patrunjel.

…… daca nu va deranjeaza :):) va servesc cu un borcanel 🙂 de supa …

POFTA BUNA !!!!