Omleta cu vinete prajite si usturoi

Omleta aceasta a luat nastere din dorinta mea de a papa vinete prajite cu usturoi . Si cum aceste vinete sunt destul de uleioase atunci cand le prajesti , si daca sunt uleioase nu poti manca pe saturate 😦 … atunci… m-am gandit sa le combin cu ceva, iar cum mie imi place mereu sa improvizez … am deschis frigi si imaginatia mea a inceput sa functioneze la  cote maxime :))))  …..deci  …. asa am reusit eu sa fac cea mai buna omleta de pana acum ….

Ingrediente :

• 6 oua
• 1 vanata potrivita
• 4 catei de usturoi
• 1/2 ardei gras rosu
• 50 g unt
• 200 g branzica dulce cu smantana
• sare
• piper

1. Spalati vanata , apoi o taiati rondele ( nu o curatati de coaja) , asezati rondelele pe o farfurie si le presarati cu sare .Le lasati circa 30 de minute sa stea , apoi le scurgeti de apa .Curatati usturoiul si-l taiati rondele , iar ardeiul il taiati fasii .
2. Ungeti o tava rotunda cu unt si o bagati in cuptor pana ce untul se topeste .Scoateti tava si aranjati feliile de vinete scurse de apa , le bagati in cuptor , presarati usturoiul peste ele si le lasati in cuptor pana se rumenesc ( mie imi plac prajite putin mai tare ) , introcandu-le de pe o parte pe cealalta.
3. Dupa ce ati prajit vinetele , scoateti cateva rondele pe o farfurie , iar restul le lasati in tava.
4. Separat , intr-un bol , spargeti ouale si le bateti bine, apoi adaugati branzica dulce cu smantana si mai bateti pana compozitia se omogenizeaza .Condimentati cu sare si piper.Turnati compozitia de oua in tava peste vinete , iar deasupra ornati omleta cu feliile de vinete pastrate pe farfurioara , cateva fasii de ardei si rondele de usturoi.
5. Bagati tava in cuptor si o lasati circa 15 minute.Cand omleta este gata o lasati sa se raceasca putin , apoi serviti alaturi de bastonase de paine prajita si castraveciori acriti la soare.

POFTA BUNA !!!

Publicitate