Prajitura cu coacaze rosii si bezea

Este pentru prima oara cand fac un desert cu coacaze … reteta am gasit-o intr-una din cartile mele preferate , iar coacazele le-am cules din gradina pe care o ingrijeste tatal meu, gradina care in acest an ne rasfata cu multe bunatati …

Ingrediente :

Pentru blat :

• 6 galbenusuri
• 170 g zahar
• 170 g faina
• 1/3 plic praf de copt
• 170 g unt moale

Pentru spuma ;

• 6 albusuri
• putina sare ( 1 vf cutit)
• 400 g zahar
• 600 g coacaze rosii
• zeama de la 1 lamaie

1. Intr-un bol mixati galbenusurile cu zaharul pana acesta se topeste si compozitia se deschide la culoare.Adaugati faina amestecata cu praful de copt , apoi untul moale .Se amesteca bine pana se omogenizeaza compozitia.
2. In alt bol ,mixati albusurile cu putina sare , iar cand sunt deja tari , adaugati zaharul si mixati pana se topeste .
3. Ungeti o tava rotunda cu putin unt , puneti hartie de copt in tava , apoi blatul obtinut pe care-l intindeti uniform pe toata suprafata tavii, si-l coaceti in cuptorul preincalzit 10 minute.
4. Spalati coacazele , apoi le curatati de codite si le stropiti cu zeama de lamaie.Amestecati cu grija coacazele cu spuma de albusuri.
5. Scoateti tava din cuptor , apoi turnati peste blat spuma de albus cu coacaze si mai coaceti circa 30-35 de minute.
6. Serviti prajitura ornata cu coacaze proaspete.

POFTA BUNA !!!