Salata cu rucola si mozzarella


Este prima data cand fac o salatica cu rucola si …. sunt fff multumita de rezultat …

Ingrediente :

  • 150 g rucola ( o caserola  )
  • 250 g mozzarella
  • 6-7 rosii cherry
  • 1 fir de ceapa verde
  • 2 linguri ulei de dovleac
  • sare
  • piper
  •  2 linguri otet balsamic
  • 4 felii de paine
  • 3-4 linguri ulei de dovleac
  • sare
  • piper
  1. Spalati rucola si o puneti la scurs.Intr-un castronel faceti un dressing din : ceapa verde , taiata marunt , 2 linguri ulei de dovleac , sare si piper dupa gust , adaugati si otetul balsamic , apoi amestecati bine.
  2. Taiati feliutele de paine cubulete , le puneti intr-o tava , le stopiti cu ulei de dovleac , condimentati cu sare si piper , apoi le bagati in cuptorul incins si le lasati pana se rumenesc putin.
  3. Puneti intr-un castron mai mare rucola ,mozzarella si rosiile cherry taiate in jumatate , turnati  dressingul si potriviti de sare si piper daca mai este nevoie.Serviti cu crutoane !!!

POFTA BUNA !!!

Cartofi fierti in lapte


Merita incercati  acesti cartofi fierti in lapte … au un gust deosebit ….  iar eu am servit aceasta garnitura azi alaturi de chiftele berlineze si salata verde …

Ingrediente :

  • 1 kg cartofi
  • 600 ml lapte ( sau lapte de soia )
  • 2 linguri malai
  • 1 fir de ceapa verde
  • 1 fir de usturoi verde
  • sare
  • 50 g unt
  1. Curatati cartofii , apoi taiati-i cubulete  si fierbeti-i in apa cu sare .Dupa ce au fiert ii scurgeti de apa .  Din jumatate din cantitatea de cartofi faceti un piure in care adaugati  untul si omogenizati bine.
  2. Puneti laptele la fiert si cand incepe sa fiarba adaugati cubuletele de cartofi ramase , presarati cele doua linguri de malai , apoi puneti si piureul si lasati sa dea cateva clocote , amestecand mereu.Potriviti de sare daca mai este nevoie.
  3. Taiati ceapa si usturoiul marunt , presarati peste cartofi si serviti .

POFTA BUNA !!

Chiftele berlineze


Ingrediente :

  • 500 g tocata de pui ( sau carne tocata mixta )
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 chifle tari
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita de boia dulce
  • ulei pentru prajit
  1. Se inmoaie chiflele in apa rece , circa 10 minute.Se storc bine , apoi se amesteca cu carnea tocata.
  2. Taiati ceapa marunt si impreuna cu oul se incorporeaza in compozitia de carne tocata. Se condimenteaza cu sare , piper si boia , apoi amestecati bine compozitia .
  3. Cu mainile umezite formati chiftele plate .Incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti chiftelele pe ambele parti pana se rumenesc. Serviti alaturi de o garnitura de cartofi si salata verde .

POFTA BUNA !!!

Briose cu lamaie


Cum mereu suntem in criza de timp , mai ales in pragul sarbatorilor , va propun sa faceti aceste briose simple pentru cei mici … sau … de ce nu … alaturi de cei mici 😉

Ingrediente :

  • 3 oua
  • 100 g zahar tos
  • 150 g unt
  • 50 g zahar tos
  • 60 g iaurt
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie
  • 1 praf de sare
  • 2 lingurite praf de copt
  • 200 g  faina
  • 80 g zahar tos ptr glazura
  • 1 lingura de lapte
  1. Separam albusurile de galbenusuri , apoi batem albusurile spuma cu cele 100 g zahar tos.Dupa ce s-a topit zaharul ,adaugam galbenusurile , untul frecat cu cele 50 g zahar tos , iaurtul si zeama de lamaie si omogenizam bine.
  2. Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt , sarea si coaja rasa de lamaie si amestecam totul cu compozitia de mai sus.
  3. Turnam aluatul in forma de briose , apoi coacem briosele in cuptorul incins  timp de 15-20 de minute.
  4. Separat facem glazura din cele 80 g zahar tos si o lingura de lapte , lasam sa se racesaca briosele , apoi le ornam in functie de imaginatia fiecaruia.

POFTA BUNA !

Placinta cu leurda


Reteta acestei placinte am gasit-o pe blogul lui Edit’h si am fost tare curioasa sa o incerc ….. sper sa nu se supere !!!

Ingrediente :

  • 1 pachet de aluat foietaj
  • 400- 500 g leurda
  • 1 ceapa mare
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 200 g branza telemea
  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • susan
  • mac
  1. Foietajul se lasa la dezghetat la temperatura camerei.
  2. Intr-o tigaie calim circa 10 minute ceapa , apoi adaugam leurda taiata fasii , 2 -3 linguri de apa , putina sare si piper ,  amestecam bine si lasam pe foc pana scade putin.
  3. Luam de pe foc si adaugam branza rasa .Lasam sa se raceasca , apoi punem un ou si omogenizam bine.
  4. Punem hartie de copt intr-o tava , punem  foietajul in tava si-l taiem in jumatate. Pe fiecare jumatate din jumatatea de foietaj punem  din umplutura de branza si leurda , apoi acoperim cu cealalta jumatate de foietaj astfel obtinand doua placinte.Presam marginile cu degetele sau cu o furculita , le ungem cu gelbenus de ou , facem cateva crestaturi ca sa respire placinta , apoi presaram pe una din placinte susan iar pe cealalta mac.
  5. Dam placintele la cuptor pentru circa 25 minute  pana se rumenesc frumos.Le puteti servi calde sau reci .

POFTA BUNA !!!

Ness cafe frappe


O bautura simpla , delicioasa si racoroasa … o poate refuza cineva?

Eu una , nu …. este preferata mea … vara !!!

Pentru doua pahare avem nevoie de :

– 2 lingurite de ness

– 2 lingurite zahar

– 400 ml lapte

– 6 cuburi de gheata

– frisca

Puneti cele doua lingurite de ness cu zaharul si laptele intr-un shaker si agitati bine pana se topeste zaharul si se face spuma .

Turnati compozitia in doua pahare de ness cafe frappe , adaugati in fiecare pahar cate trei cuburi de gheata , apoi frisca si decorati cu ness.

 

 

File de cod Stroganoff


Ingrediente :

  • 800 g file de cod
  • 2 cepe
  • 500 ml supa
  • 3 linguri malai
  • 3 linguri smantana pentru gatit
  • 4 castraveti murati
  • zeama de lamaie
  • 1 lingurita mustar
  • 2 lingurite pasta de rosii
  • sare
  • piper
  • patrunjel tocat
  1. Spalati fileurile in apa rece, stergeti-le cu un servet de hartie , stropiti-le cu zeama de lamaie si lasati-le la marinat 15 minute.
  2. Curatati ceapa , taiati-o in jumatate , apoi julien  si  fierbeti-o impreuna cu supa , circa 10 minute.Ingrosati-o cu malai , puneti pasta de rosii dizolvata in putina apa , apoi adaugati mustarul si castravetii taiati.Condimentati sosul cu sare si piper ,  lasati sa dea cateva clocote , apoi adaugati smantana , fileurile de cod taiate cuburi si fierbeti-le in sos la foc mic 15 minute.
  3. Serviti pestele cu o garnitura de orez si decorati cu patrunjel tocat.

POFTA BUNA !!!!

Pui umplut cu paste si ficat


Daca nu va plac ca si garnitura la carnita de pui , pastele , puteti face separat un piure de cartofi pe care sa-l serviti la carnita  …..  iar umplutura de paste cu ficatei o puteti servi separat , mai tarziu ….

Ingrediente :

  • 1 pui de circa 1,5 – 1,8 kg
  • 200 g paste
  • 200 g ficatei de pui
  • ulei de masline
  • 4-5 catei de usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 fire ceapa verde
  • boia
  • sare
  • piper
  • 200 ml supa de zarzavat
  1. Fierbeti pastele 5-6 minute in apa cu sare.Scurgeti-le si treceti-le printr-un jet de apa rece.Taiati cubulete  ficatul de pui , apoi prajiti-l cateva minute intr-o tigaie cu uleiul incins . Sarati si  piperati , adaugati patrunjelul tocat , apoi puneti totul peste pastele fierte , amestecand usor .
  2. Spalati bine puiul , il sarati si piperati in interior , apoi il umpleti cu compozitia de paste  si ficat si coaseti deschizatura.
  3. Ungeti puiul cu ulei de masline , apoi asezati-l intr-o tava , unsa si ea cu putin ulei sau putin unt.Sarati , piperati si presarati boiaua .Adaugati usturoiul tocat ,   ceapa verde , turnati supa de zarzavat si dati puiul la cuptor circa 1 h si 30 de minute, stropind puiul din cand in cand cu sosul din tava.Cand totul este gata , serviti puiul cu pastele stropite cu sos.

POFTA BUNA !!

Salata de primavara cu leurda


Astazi , dupa o plimbarica pe munte , am venit acasa cu leurda:

….. e super  cand iesi putin sa te relaxezi dupa o saptamana incarcata , dar si mai super  este cand gasesti tot felul de bunatati in natura si poti alege si  culege  cat vrei ….. ca sa nu mai spun cat sunt de sanatoase toate !!!

Ingrediente :

  • 1 legatura de leurda
  • 3 fire de ceapa verde
  • 2 oua fierte tari
  • 6 rosii cherry
  • 1/2 castravete
  • sare
  • 2 linguri otet balsamic
  • 2 linguri ulei de masline
  1. Taiati ceapa si castravetele , apoi le sarati putin .Adaugati leurda taiata fasiute , stropiti cu ulei de masline si otet balsamic , amestecati bine totul si serviti cu oua fierte si rosii cherry.

POFTA BUNA !!!

Ciocolata de casa cu alune de padure


De multe ori am avut ocazia sa papam ciocolata de casa de la Dana si Dany , ciocolata facuta de ei , desigur…. super gustoasa … si cum eu nu am facut niciodata ciocolata de casa si tot mai tare ma tenta in ultima vreme sa fac …. am cerut reteta Danei si iata ca azi mi-am facut timp si … am facut-o !!!

Ingrediente:

  • 450 g lapte praf Dr. Oetcker
  • 430 g zahar brun
  • 50 g cacao Dr.Oetcker
  • 1 pachet de unt 65%
  • 100 ml apa
  • 80 g alune de padure
  1. Se pune apa si zaharul intr-o cratita la foc foarte mic si se amesteca mereu pana se topeste zaharul.Cand incepe sa clocoteasca , luati cratita de pe foc  ( compozitia nu trebuie sa fiarba ) o lasati putin sa se raceasca , apoi o puneti iarasi pe foc pana se topeste zaharul.Cand zaharul s-a topit , stingeti focul si adaugati untul taiat cubulete.Se amesteca repede pana se incorporeaza untul.
  2. Adaugati in ploaie cacaua si amestecati pana se incorporeaza  (cacaua si  laptele praf  le cerneti cu o sita ca sa nu se formeze cocoloase ), apoi puneti cate 4-5 linguri din laptele  praf cernut, amestecati , iarasi puneti 4-5 linguri si repetati operatiunea pana se termina cantitatea de lapte praf.Daca compozitia devine prea tare si nu se incorporeaza laptele , mai puneti cate o lingura de apa.
  3. Cand ciocolata este gata, puneti  folie de aluminiu intr-o tava , apoi turnati compozitia in tava si  nivelati-o cu o lingura .Presarati peste ciocolata alunele maruntite si prajite putin in cuptor pentru a avea un gust mai deosebit .Dupa ce s-a racit , bagati tava la frigider si o lasati cateva ore .

POFTA BUNA !!!