Terina cu limba de porc si ciolan


In ultimii ani am facut tot felul de terine , cele mai multe de fructe desigur … insa, de cand am vazut-o pe aceasta in revista Libertatea  ,  imi tot sta gandul la ea !!!

Ingrediente pentru 6 persoane :

  • 500 g limba de porc
  • 500 g ciolan afumat fara os
  • o ceapa
  • 2 morcovi potriviti
  • un pastarnac
  • o telina mica
  • 5-6  catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • o foaie de dafin
  • cateva fire de patrunjel si marar
  • 200 g faina
  • 250 ml lapte
  • 2 oua
  • 50 unt
  1. Se pune limba la fiert in apa rece cu sare.In alt vas se pune la fiert ciolanul , tot in apa rece, atat cat sa-l acopere.Dupa ce a dat cateva clocote bune,limba se scoate,se curata de pielita si se pune in vasul in care  fierbe ciolanul.Se adauga zarzavatul curatat , piperul boabe si foaia de dafin, se mai completeaza ( eventual) cu apa cat sa le acopere si se fierb sub capac, la foc mic, pana cand apa a scazut la jumatate.Dupa ce au fiert se pune sarea.
  2. Se ia cratita de pe foc, se scoate carnea si se taie felii sau cuburi mai maricele.Ceapa fiarta se arunca ,iar restul de legume se pastreaza pentru decor. Zeama ramasa se  strecoara , apoi se adauga cateii de usturoi zdrobiti.
  3. Se imbraca o tava  de chec in foi de clatite (reci), facute din faina, lapte, oua , unt si putina sare.In tava pregatita se pot aranja dupa preferinta, bucatile de carne si legumele (taiate si ele in bucati mai maricele ) se presara patrujelul si mararul (tocate fin) . Zeama  se condimenteaza dupa gustul fiecaruia cu sare si piper , apoi se toarna ( sa nu fie fierbinte ) peste carnea si legumele aranjate in tava.Se acopera cu clatite si se pune la frigider .Inainte de servire se rastoarna pe un platou si se serveste taiata felii.

 

POFTA BUNA !!!!!

Anunțuri
Lasă un comentariu

6 comentarii

  1. marina

     /  26 Februarie 2011

    EXCELEN T !!!!!!!
    ma bucur ca ai facut-o in sfarsit !!!!!
    dupa cum arata,cred ca e super delicioasa…
    NOTA 10 cu felicitari

    Răspunde
  2. mihaes

     /  27 Februarie 2011

    nu stiu ce este ”terina”asta,dar sunt sigura ca este fff buna,arata grozav de bine,imi face cu ochiul,numai tu stii sa faci asa bunatati,ce sa mai zic ca ma uimesti ca de fiecare data

    Răspunde
  3. uhhmmmm, ce bine arata… Fug sa mai beau un pahar de apa… :))))Ar trebui sa o incerc, ca multumita tie acum imi sta si mie gandul la ea. 🙂 Pup!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

  • Google Translate

  • Vrei sa primesti pe mail cele mai noi retete de pe blog?

    Alătură-te altor 714 urmăritori

  • Pentru sanatate, Franlav Rave

  • Margot ne asteapta pe toti la al sau Bistro !!!

  • Dana va bucura sufletul cu tablouri superbe !!!

  • Adina va ofera bijuterii lucrate manual !!

  • aparate foto digitale
  • Categorii

  • Ultimele noutati

  • Cele mai bune

  • Arhive

  • Feedjit

  • Bannere

  • Pozele mele pe Flickr

  • dynamic ip tracing
  • Bloguri culinare preferate :

    Edith's kitchen
  • Ama in bucatarie
  • Laura Sava
  • Laura Adamache
  • Andreea's
  • Diva in bucatarie
  • Chez Maziligue
  • Lilly in the kitchen
  • Maya's world
  • Dulcegarii culinare
  • Bucatar maniac
  • Retete fel de fel
  • Invat sa gatesc !
  • Eileen cuisine
  • Alice - albinutza
  • Zazuza's
  • Povesti culinare
  • Bucataria- marea aventura
  • Clipe dulci si parfumate
  • Bucate apetisante
  • Sarah's home
  • Explora ciusine
  • Cucina Jugariu
  • Dulciuri fel de fel
  • Bucataria lui Dodo
  • Can't boil an egg
  • Teo bucatar
  • Adela's cakes
  • De prin lume adunate...
  • Bucate pe alese
  • Simona's world
  • Papa bun
  • Betty's kitchen
  • Pasiune ptr bucatarie
  • My fancy cake
  • Cooking with my soul
  • Xandrinne si ale ei ispravi culinare
  • Blogul lui Haplea
  • Retete GG
  • Preparam si mancam
  • DiaMar - bucataria galbena
  • Just love cookin
  • Fantezie in bucatarie
  • Din bucataria mea
  • O Elfa Gospodina
  • Culorile din farfurie
  • Retete - Ina
  • Retetele Panselutei
  • Delicatesa culinara
  • Placeri simple
  • Andrada's kitchen
  • Adi Hadean
  • Momente in bucatarie
  • De la Bogdana
  • Cu Mimi in bucatarie
  • Ceva bun - ceva dulce
  • Boabe de cafea
  • Alison's trials
  • Restaurantul de acasa
  • Lacto-ovo-vegetarian kitchen
  • Menta si rozmarin
  • Simplu si bun
  • Retete Veggie
  • In jurul Kadiei
  • What liberty ate
  • Cristina's blog
  • Retetele mele dragi
  • Emily's cupcakes
  • Taste Bazaar
  • Retete vegetariene
  • Ce a mai gatit Timea ...
  • Delicioasa studio
  • Delicioasa
  • Apa.Faina.Sare
  • Bunatati din natura
  • D'ale coconitelor
  • Eat , love and be happy
  • Daiana's Kitchen of love
  • Angel's food
  • Ierburi uitate
  • Mitinitta
  • Oala lumii
  • Icre negre
  • Paine si desert
  • Papa la Ile
  • Retete ca la mama
  • Delicious Flavours
  • Bucataria lui Radu
  • My classic cuisine
  • Pasiune si culoare
  • Retetele lui Radu
  • Sarea in bucate
  • Comori delicioase
  • Easy peasy
  • Disturbingly delicious
  • Sister's Kitchen
  • Bucataresele vesele
  • Pofta vine gatind !!
  • Claudia cuisine
  • Cozinha de Ramona
  • Enjoy dessert
  • Caietul cu retete
  • Transylvanian Kitchen
  • Kiss the cook
  • The wandering oltean
  • Uica Mihai
  • Simona's passion
  • Paradise Cuisine
  • Pasiunile Mihaelei
  • Bloguri, Bloggeri si Cititori
  • Copyright

    Continutul acestui blog (imagini+text )constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright.
  • Alte bloguri !

    Luise - Totul despre ciuperci !!!
  • Jurnalul lui Petit
  • Blogoteque
  • Tara mea inventata
  • Geanina Lisandru
  • Impulsuri foto
  • Povesti vieneze
  • Vasi-Gioni
  • Jurnal de gradina
  • D-ale copilariei
  • Mala Teaha
  • Destinatia ... intamplatoare
  • La fereastra cu gutuie
  • Rastimpuri
  • Back to dreams
  • Istoria banatului
  • 22 for you
  • Time for vintage
  • Insomnii
  • DrStoica
  • Florin Rosoga
  • Adela Parvu
  • Crescentius
%d blogeri au apreciat asta: