Cod in cereale


Ingrediente pentru 4 portii :

  • 4 fileuri de cod
  • sare
  • piper alb
  • 200 g fulgi de porumb
  • 2 oua
  • 8 linguri faina
  • ulei pentru prajit
  1. Maruntesti cerealele cat poti de mult cu ajutorul unui sucitor, apoi tai pestele fasii.Bati ouale cu faina,condimentezi amestecul cu sarea si piperul si treci fiecare bucata de peste prin amestecul de ou, apoi dai pestele prin fulgi si-l pui la prajit 5 minute in ulei incins.
  2. Scoti pestele pe servetele care sa absoarba grasimea.Ca sa iasa mai aromat se poate folosi ulei de porumb.Pestele se serveste cu garnitura de rizoto cu legume .

                                                          POFTA BUNA !!!!

Aripioare de pui cu ardei copti


                 

                                         Este o reteta usoara si gustoasa !!!!!

Ingrediente pentru 4 persoane :

  • 1kg aripioare pui
  • 10 linguri ulei de masline
  • 5 catei usturoi
  • 400 g  rosii taiate bucati, proaspete sau din conserva
  • sare
  • piper macinat
  • 500 g ardei gras ,verde si rosu
  • 100 ml vin
  1. Incingeti 3 linguri de ulei intr-o cratita si prajiti usturoiul 2-3 minute,apoi adaugati rosiile tocate,sarati,piperati,amestecati si lasati sa fiarba, la foc mic, cam 15 min, pana scade zeama.
  2. Coaceti ardeii, apoi curatati-i si taiati-i fasii (sau folositi ardei copti daca aveti la congelator ).
  3. Incingeti restul de ulei si rumeniti aripioarele de pui, apoi puneti sare si piper si turnati vinul.Lasati sa fiarba la foc moderat 15 min, dupa care turnati rosiile si ardeii copti.Lasati sa mai fiarba 10 min.Serviti fierbinte .

                                                      POFTA BUNA !!!!!

Mere in sirop


Ingrediente pentru 4 portii :

  • 4 mere
  • 200 g zahar
  • 1 praf scortisoara
  • cuisoare
  • 100 g ciocolata topita
  • 2 linguri frisca lichida
  1. Puneti merele intregi , dar curatate de coaja,intr-o craticioara  cu apa atat cat sa le acopere .Se adauga zaharul,scortisoara,cuisoarele si se fierb la foc mic 20-25 minute.Luati-le de pe foc si lasati-le la racit.
  2. Topiti ciocolata in bain-marie ,apoi diluati-o cu frisca lichida si acoperiti merele cu sosul de ciocolata.
  3. Se pot servi cu inghetata de vanilie.

POFTA BUNA !!!!

Banane caramelizate


Mai simplu de atat nu se poate !!!!!!!

Ingrediente :

  • 30g unt
  • 80 grame zahar tos
  • 8 banane
  • 250 ml suc de portocale (o cana )
  • esenta rom
  1. Se topeste untul intr-o cratita, se adauga zaharul si se lasa la foc potrivit,amestecand din cand in cand, pana ce se formeaza un caramel.
  2. Se adauga sucul de portocale , apoi bananele taiate pe lungime in jumatate si  se intorc cu grija pe fiecare parte.
  3. Se lasa pana se ingroasa putin siropul, se stropesc cu esenta de rom , apoi se resvesc.

POFTA BUNA !!!!!

Saculeti cu branza dulce si zmeura


Clatitele sunt preferatele mele si mereu incerc  diverse retete !!

Ingrediente :

  • 250 g branza dulce
  • 150 g zahar
  • coaja rasa de la 2 lamai
  • 1 lingurita rom
  • 4 linguri suc de portocale
  • fasii de coaja de portocala
  • 500 g zmeura

Aluatul pentru clatite:

  • 250 g faina
  • 3 oua
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 cani lapte
  • 2 linguri zahar
  • 20 g unt topit
  1. Se pregateste aluatul punand faina intr-un castron mare. Se face o adancitura la mijloc si se pune sarea si zaharul .Se adauga ouale, se amesteca cu o spatula,amestecand cate putin faina cu ouale pana ce aluatul devine fin.Se adauga untul topit amestecand in continuare.
  2. Se adauga laptele cate putin, amestecand cu o spatula sau un tel (ptr a nu se forma cocoloase) .Se acopera vasul si se lasa la rece 1 h.
  3. Amestecati intr-un castron branza cu 1/3 din zahar,adaugati coaja de lamaie,romul,2 linguri suc de portocale si amestecati totul foarte bine.
  4. Clatitele se fac intr-o tigaie de teflon ,turnand cate un polonic din compozitia pentru clatite si lasand cate 2 minute pe fiecare parte.
  5. Asezati cate o lingura din amestecul de branza in mijlocul fiecarei clatite,apoi strangeti marginile pentru a forma un saculet, care se leaga cu o fasie de coaja de portocala.
  6. Separat topiti restul de zahar cu restul de suc de portocale ,adaugati zmeura,adaugati suscul de portocale indulcit, apoi puneti totul la fiert 5 minute, pana scade putin.
  7. Serviti saculetii cu sosul de zmeura.

POFTA BUNA !

Crochete de cartofi


Ingrediente ptr. 4 portii :

  • 750 g cartofi
  • 2 galbenusuri
  • 1 ou intreg
  • 1 lingurita cu varf de malai
  • 100 g fulgi de porumb zdrobiti
  • ulei
  • sare
  1. Spalati si curatati cartofii.Fierbeti-i in apa cu sare 20 minute.Dupa ce au fiert,scurgeti-i si pasati-i imediat.Lasati-i sa se raceasca.Incorporati apoi cele doua galbenusuri si malaiul, apoi adaugati sarea.
  2. Luati cu mana din amestecul de cartofi si formati mingiute.Bateti restu de ou,puneti fulgii de porumb pe un platou intins si treceti crochetele de cartofi prin ou , apoi prin fulgi.
  3. Incingeti uleiul, prajiti crochetele 2-3 minute, pana cand devin aurii si crocante.
  4. Puteti inlocui fulgii cu pesmet sau migdale macinate.

 

                                                  POFTA BUNA !!!!

Cartofi cu patrunjel


Ingrediente :

  • 1kg cartofi
  • 50 g unt
  • 2 linguri patrunjel proaspat, tocat
  • sare
  • piper
  1. Spalati cartofii si puneti-i sa fiarba 20-30 minute.Dupa ce au fiert ,scurgeti-i si curatati-i.Lasati-i sa se raceasca, apoi taiati-i cubulete.
  2. Topiti untul intr-o cratita ,adaugati cartofii ,sarea , piperul si patrunjelul, apoi lasati pe foc pana ce cartofii capata o culoare aurie.

                                                    POFTA BUNA !!!

Cartofi aurii


 

Ingrediente :

  • 1 kg cartofi
  • 50 g unt
  • sare
  • piper
  1. Se spala cartofii si se pun la fiert cu tot cu coaja in apa cu putina sare ,aprox. 20-30 min.Dupa ce au fiert ,se scurg ,apoi se curata.Lasati-i sa se raceasca, apoi taiati-i rondele.
  2. Topiti untul intr-o cratita ,puneti cartofii ( o parte din  ei) ,atat cat sa acopere toata suprafata cratitei intr-un singur start .
  3. Lasati cartofii sa se prajeasca pe fiecare parte pana capata o culoare aurie.Repetati pana terminati toata cantitatea de cartofi .Presarati sare si piper dupa gust.

 

                                               POFTA BUNA !!!

Muschiulet impletit


Ingrediente pentru 4 portii :

  • 2 fileuri  de porc ( 400 g fiecare )
  • boia de ardei
  • 50 g unt
  • patrunjel proaspat, tocat
  • sare
  • piper

 

  • Taiati fiecare bucata de file in 3 ,pe lungime,incepand din capatul mai gros,dar nu le taiati complet.Impletiti cele 3 fasii si prindeti-le cu o scobitoare.Condimentati cu sare , piper si boia si prajiti-le in unt pe toate partile aproximativ 30 de minute.Cand sunt gata se orneaza cu patrunjel tocat.

Eu le-am servit cu crochete de cartofi si sos de usturoi :

 

                                                   POFTA BUNA !!!!

Rulouri de cod in sos de rosii


Ingrediente pentru 4 portii:

  • 750 g file de cod
  • 4 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingura mustar
  • 1 ceapa mica
  • 350 g rosii
  • 30 g unt
  • 30 g faina
  • 250 ml vin alb
  • 2 linguri pasta de tomate
  • boia de ardei
  • sare
  • piper
  1. Spalati fileurile in apa rece,stergeti-le pana se usuca, stropiti-le cu 2 linguri zeama de lamaie , lasati-le la marinat 15 min, apoi scurgeti-le si condimentati-le cu sare.Ungeti fiecare file cu un strat subtire de mustar,rulati-le si prindeti-le cu scobitori.
  2. Curatati si taiati ceapa maruntel,spalati si tocati rosiile si caliti-le impreuna in unt topit.Dati  focul mare,adaugati faina,omogenizati bine,turnati vinul si amestecati pentru a nu se forma cocoloase.
  3. Dati sosul in clocot si apoi strecurati-l.Condimentati cu boia,sare, apoi adaugati pasta de tomate si restul de zeama de lamaie.Lasati pestele sa fiarba in sos la foc mic 20 de minute.
  4. Se pot servi cu garnitura de cartofi sau orez.

 

                                             POFTA BUNA !!!!!