Plachie de crap


Iuffff , peste …. de cand visez la un peste proaspat si bine crescut :) , dar dupa cum bine stiti si voi ca visele trebuiesc indeplinite , se pare ca visul meu s-a transformat in realitate , dar asta doar datorita colegului meu care a fost cateva zile in Delta si care m-a cadorisit si pe mine cu o minunatie de crap !!! Multumesc , Marius !!!! :) In prima faza am vrut  sa fac o saramura ptr ca ne place foarte mult , insa gandindu-ma ca nu am nici o reteta pe blog de plachie , crapul primit s-a transformat intr-o delicioasa plachie !!!!

Ingrediente :

  • 2,5 kg crap ( neaparat proaspat adus din Delta , altfel nu se pune !!! ;) )
  • 6 cepe mari
  • 2 ardei kapia
  • 2 gogosari
  • 4 rosii
  • 150 ml bulion facut in casa ( nici aceasta reteta se pare ca nu am mai reusit sa o postez :( )
  • 150 ml vin alb
  • 8 catei de usturoi
  • boabe de piper
  • 1 foaie de dafin
  • sare si piper macinat
  • 100 ml ulei
  • o legatura de patrunjel

Spalati bine crapul , il curatati de toate cele ;) , apoi il portionati in bucati potrivite. Luati apoi fiecare bucata de peste si tamponati-o cu servetele de hartie .Condimentati fiecare bucata de peste  cu sare si piper .

Umpleti cu apa o craticioara micuta , apoi puneti rosiile spalate in ea si le lasati sa dea 2-3 clocote .Cand vadeti ca pielita rosiilor incepe sa se crape , stingeti focul, luati rosiile din apa si le puneti intr-un castronel  sa se raceasca.Dupa ce acestea s-au racit , le curatati de coaja si le taiati maruntel.

Curatati ceapa , apoi o taiati solzisori . Spalati ardeii si gogosarii , eliminati cotoarele acestora , apoi ii taiati in fasii .Incingeti intr-o tigaie termorezistenta circa 80 ml ulei , apoi caliti ceapa nu mai mult de 5 minute. Adaugati si fasiile de ardei kapia si gogosari si mai lasati sa se caleasca totul , inca 5 minute . Amestecati din cand in cand in tigaie ca nu cumva acestea sa se prinda . Adaugati rosiile oparite si taiate , usturoiul zdrobit intr-un mojar ,foaia de dafin , bulionul si vinul .Aruncati peste grozaviile astea toate si cateva boabe de piper , apoi  1/2 lingurita sare grunjoasa , amestecati bine totul  si mai lasati pe foc pana incepe sa clocoteasca . Stingeti focul , apoi adaugati jumatate din patrunjelul tocat marunt si amestecati din nou.

Intr-o alta tigaie  ( eu am folosit-o pe cea de ceramica ), puneti uleiul ramas ( cei 20 ml ) si prajiti fiecare bucata de peste , nu mai mult de un minut , pe fiecare parte !!

Puneti  apoi intr-o tava termorezistenta , jumatate din sosul de legume, aranjati  bucatile de peste usor rumenite , iar peste peste , turnati si cealalta jumatate de sos .

Bagati tava in cuptorul preincalzit ptr 20 de minute maxim !!!

Cand plachia este gata , o scoateti din cuptor , o lasati putin sa se raceasca , iar in momentul in care-o serviti  , presarati deasupra cateva frunzulite de patrunjel proaspat tocat.

Noi am servit-o alaturi de cubulete de mamaliguta , ceea ce va recomand si voua !! :):) … aaaaaa , si inca ceva , pana nu uit sa va spun , e extrem de buna si a doua zi , rece  si gelatinoasa , direct de la frigider !!!! ;)

POFTA BUNA !!!!!

About these ads
Scrie un comentariu

28 comentarii

  1. Monica

     /  26 septembrie 2012

    Cum sa ajung repede in Delta !?!? Dar ,oare , la Orsova nu as gasi un (mare)Crap ?? Of,chiar trebuie ca aceste poze sa fie perfecte,sa ne vrajeasca,sa ne dorim a avea urgent,in casa, “mireasma”plachiei ?

    Răspunde
    • Ehhhhh :):) , nu doar in Delta se gaseste crap :):) , dar ma laudam si eu putintel !! ;) Nici nu mai zic ca mie nu-mi plac pozele ca ma si luati la bataie , insa se vede ca am fost cam zgarcita la aceasta postare , dar ma bucur enorm ca ele transmit totusi o vraja inmiresmata !!! ;)

      Răspunde
  2. Doamne ce bunatate!

    Răspunde
  3. gheo

     /  26 septembrie 2012

    Eu sunt o norocoasa!Am avut placerea sa savurez multe preparate de-ale tale si-ti multumesc inca o data!Acum scriu sa citeasca toata lumea ca aceasta plachie de crap a fost o nebunie!Pe bune,chiar nu exagerez!DELICIOASAAA!!!

    Răspunde
    • Draga mea , mie imi pare rau ca nu pot da la toti cei care-si doresc sa guste din preparatele mele !! :(:( Stiu cat de mult iti plac preparatele din peste, deci ma asteptam sa savurezi acaesta plachie cu mare pofta !!! ;) Te pup !!!

      Răspunde
  4. Si eu vreau sa fiu o norocoasa ca si Gheo, cum s-ar putea rezolva treaba asta? :P
    Tare bine arata…si daca a fost asa buna…chiar imi pare rau ca la mine n-a ajuns nici macar un pic :P Pupici

    Răspunde
  5. Tie chiar nu ti-e mila de noi???
    Arata senzational preparatul tau, iar pe Gheo sunt super mega invidioasa :))
    Pupici

    Răspunde
    • Angi , crezi ca ar fi mai bine sa nu mai postez nimic ? :):):)
      Ma bucur ca-ti place cum arata !!! Gheo cred ca mai cata primeste bataita , asa-i ? :);)
      o zi frumoasa iti doresc !!!

      Răspunde
  6. Vreau si eu o portieeeee!!!

    Răspunde
  7. De saptamani bune visez la peste , dar nu apuc sa fac din lipsa de timp :( Abia astept sa scap de perioada asta agitata …dar , mai bine dau o fuga la tine cred :))

    Răspunde
    • Offfff , dar cat am visat eu la un peste proaspat , nici nu-ti poti imagina !!! Cat despre treburi si lipsa de timp , stiu perfect cum e !!! :(:(

      Răspunde
  8. gheo

     /  27 septembrie 2012

    Draga mea,eu cred ca daca ar fi posibil cu siguranta ai imparti cu toata lumea care ar pofti la preparatele tale!!!E normal ca fetele sa fie “invidioase” pe mine,cine nu ar fi ?Iti doresc sa ai timp sa postezi toate retetele pe care le faci si pentru cine nu stie o sa spun k muncesti foarte mult pentru fiecare reteta care apare pe blog!
    Te pup!!!

    Răspunde
    • Chiar mi-as dori sa -i servesc pe toti cei care poftesc , macar ptr o singura data daca se poate , dar din pacate, doar cei care-mi sunt foarte aproape beneficiaza de aceste bunatati !!
      PS.Mai , dar tu de unde stii cat muncesc eu ? Ai pus cumva vreo camera de supraveghere in livingul meu ? :)))) ;)

      Răspunde
  9. cu siguranta e un deliciu! pup

    Răspunde
  10. Daca nu se pune altfel de peste… atunci ma invit la tine, ca mi-ai facut o poftaaa… de … bine ca nu-s gravida :)))
    Pup dulce

    Răspunde
  11. Zazuza

     /  28 septembrie 2012

    vai de mine, de cand visez si eu la asa ceva :D

    Răspunde
  12. Ce fain arata …si mamaliga este grozava taiata asa cubulete:-)))
    Sa-ti fie de bine,cred ca a fost un deliciu!
    Pupic.

    Răspunde
  13. Minunata plachia ta :) Arata de nota 10+ :)

    Te pup

    Răspunde
  14. Asa este ceva ce trebuie sa fac si eu… pentru ca arata mult prea bine.
    Superb!

    Răspunde

Lasă un răspuns

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 598 other followers

%d bloggers like this: