Coronita de miel umpluta cu drob

Nu ne omoram dupa carnita de miel , dar de sarbatorile Pascale nu lipseste !!!

Ingrediente :

• 1 bucata coaste de miel cu tot cu cotlet
• 4 frunze dafin
• 50 g unt
• sare
• piper
• ulei
• 1 kg cartofi noi
•  maruntaie de la un miel ( ficat, inima,rinichi, plamani – eu am folosit doar jumatate din cantitate)
• 1 legatura ceapa verde
• 1 legatura usturoi verde
• 1 legatura patrunjel
• 2 oua
• 50 g pesmet

1. Se spala bucata de coaste , se sterge cu prosop absorbant , se unge cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper.
2. Separat , intr-o oala , fierbi organele de miel si le lasi sa se raceasca , apoi le dai prin masina de tocat carne impreuna cu ceapa verde, usturoiul si patrunjelul.Dupa ce ai macinat totul , adaugi ouale , pesmetul si potrivesti de sare si piper .
3. Ungeti o tava rotunda cu unt, puneti frunzele de dafin , asezati costele de miel ca o coronita si le prindeti cu ata sau scobitori.Umpleti interiorul cu compozitia de drob iar pe langa coaste adaugati cartofii noi  taiati rondele si condimentati .Adaugati un pahar cu apa , acoperiti tava cu o folie de aluminiu si bagati totul la cuptorul preincalzit, circa  40 de minute. Scoateti tava din cand in cand si mai adaugati putina apa daca este nevoie .Serviti alaturi de o salata verde cu ridichi.

POFTA BUNA !!!